○△◇クッキー 11個目◇△○ (910ﾚｽ)
○△◇クッキー 11個目◇△○ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/
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103: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/02(水) 14:46:29 ID:4dLc+5VQ 自分で焼いたクッキーは、ポロポロすぐ崩れてしまうのですが、 どこを工夫したらいいでしょうか。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/103
104: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/02(水) 17:04:41 ID:5ECgjN7A レシピをろくすっぽ書かないと、エスパーレスしかつけられない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/104
105: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/02(水) 17:35:57 ID:VOGDT+WS 粉が多いんじゃないの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/105
106: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/02(水) 19:38:30 ID:W8lWEAWD バターが多いんじゃないの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/106
107: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/02(水) 23:12:51 ID:nC/lVXCk 気持ちが足りないんじゃないの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/107
108: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/03(木) 11:00:46 ID:Ev6STbnC 103ですが、レシピは決まっていなくて、毎回本やネットを見てはいろいろなレシピでやってみるのですが、 たまごボーロみたいな食感になります。 自然と、粉が多めのレシピを選んでいるのかもしれません。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/108
109: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/03(木) 11:44:39 ID:HPmrp0eU >>108 103を騙っているなら、そんなことはやめろ 103本人なら、自分の人生と>>104を見つめ直せ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/109
110: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/04(金) 22:28:52 ID:AJM34pmc 雑談スレの感覚で書き込んでしまいました。 どうもすみませんでした。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/110
111: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/07(月) 11:50:08 ID:cU+u6e39 レシピを出してくれてればそれで済んだ話のような… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/111
112: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/08(火) 23:01:18 ID:vSGQ9wQt クッキーもらったんだが、なんか酸味があるような気がした どういうことなの… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/112
113: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/08(火) 23:09:37 ID:+zpIavKC レモンの皮orレモン汁入りとかじゃなくて？ それだったら結構ポピュラーだけどね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/113
114: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/08(火) 23:27:36 ID:aitCvEMI 発酵バター使ってるとか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/114
115: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/09(水) 02:10:50 ID:+bJcAaYf 天然酵母使ってるとか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/115
116: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/09(水) 12:34:03 ID:QSwQOw/2 腐ってるとか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/116
117: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/10(木) 00:31:05 ID:+J/DBdKR >>113 レモンの酸味じゃなかったから多分違うと思う… >>114の発酵バターか、もしかしたらベーキングパウダーのせいなのかも… でもクッキーにベーキングパウダーって入れないよね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/117
118: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/10(木) 00:57:12 ID:8JkLvQBl いや、入れない場合もあるけど大抵は入れるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/118
119: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/10(木) 12:55:13 ID:PQQwtsyO ベーキングパウダーだったら酸味じゃなくて苦味なんじゃない？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/119
120: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/11(金) 05:21:00 ID:U8EJJkR0 卵と油分の代わり♪とか考えてマヨネーズでも入れたとか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/120
121: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2011/02/12(土) 17:32:32 ID:5sY2MFUo 粉900グラム使ってクッキー作ったんだが腕だるすぎ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/121
122: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2011/02/12(土) 21:27:55 ID:YYvl/KZg 久しぶりに昔ながらのアメリカンクッキーみたいなの食べたくなって ククパ参考にして、作ったけど、中々美味しかった 卵・BP入りの、本来の自分的には無しなレシピなんだけど それが返って懐かしい感じの味で、こういうのもたまには良いなーと思った。 バター70 砂糖70 卵１ 小麦粉120 ココア小1 BP小１ チョコチップ（+自分は粗刻みのアーモンドをイン） 低めの温度でじっくり焼いて、狐色にするとカリッと素朴で中々グー でも、ちょっと素朴すぎな感じもしたので次作る時は シナモンパウダーとかスパイス系をちょっと＋してみようと思う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/122
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