○△◇クッキー 11個目◇△○ (909ﾚｽ)
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162(1): 2011/03/22(火)20:17 ID:FHKaMkon(1) AAS
区内で卵、ミルク、ヨーグルト買えないよ〜
163: 2011/03/22(火)23:56 ID:cVmSdZUd(1) AAS
区内なんてどうでもいいよ
164: 2011/03/23(水)00:35 ID:N0y5xS+a(1) AAS
>>162
自分も。今日牛乳売り切れててびっくりした
165: 2011/03/27(日)11:30 ID:LhQOpbkJ(1) AAS
>>161
配合でバターの割合が高いと台形になりやすいね
166(1): 2011/04/08(金)08:39 ID:nSL4D+cR(1) AAS
にわかにクッキー作りにハマッて、色々作って思った事
・卵は入れないほうが美味しい。
・アーモンドプードルを入れたらレベルアップする
・粉の中にＦＰでバターを切り込んだだけの生地が一番ウマイ。
167: 2011/04/08(金)19:23 ID:hclU0w7o(1) AAS
焼きすぎない方が香ばしい
168(1): 2011/04/08(金)23:31 ID:AVxEKFiv(1) AAS
>>166
つまりショートブレット最強ですな
169: 2011/04/09(土)19:48 ID:A8G3T/01(1) AAS
スノーボールも良いよね
170: 2011/04/10(日)01:11 ID:bfsINEfx(1) AAS
キッフェルンもいいよね
171: 2011/04/10(日)05:06 ID:FSHwNKgA(1) AAS
はとサブレを再現したいんだがおすすめレシピあるかいな？
取り寄せないと買えない地域なんだが
親戚がお土産で持ってきてくれてマジハマりしたｗ
みなさんのお知恵をお借りしたい
172: 2011/04/10(日)14:33 ID:4q4MnH4z(1) AAS
>>168
アーモンドプードル入れないよ。
173: 2011/04/10(日)17:06 ID:lDpU1HIL(1) AAS
自分の中では女の子が初めて作るお菓子…ってイメージだった
クッキーだけど、そのクッキーこそ一番奥が深いと感じる今日この頃
粉や油脂や作り方をどうこうしようが
家庭でできる『サクサク』には限界があるな…
いやサクサクなんだが、サクサク違いというか…
味は材料で近付けても食感が遠く及ばない
174(1): 2011/04/10(日)22:41 ID:xRksdgLM(1) AAS
アーモンドプードルとコーンスターチを入れると
かなりプロっぽいサクサクに希ガス。
後、自分の好みとしては、しっかり焼いた方が好きかな
粉に完全に火を通すイメージ。
先に粉を焼いてから、生地作って更に焼くボルボローネだっけ？ってクッキーは
（大昔に作ったから名前失念）サックサクでプロが作りそうなクッキーの味した。
つまり、グルテンをあまり出さないように作るのがサクサクのポイント
175: 2011/04/11(月)09:02 ID:SHYGAulx(1) AAS
>>174
材料とか、配合とか、焼き加減とかそういう問題じゃないのだよ
176(1): 2011/04/11(月)14:20 ID:wUTwhDBk(1) AAS
サクサクよりザクザクボリボリのほうが好き
177(1): 2011/04/11(月)21:02 ID:IDdnMZR8(1) AAS
お菓子作り初心者です。
苺のパウダー入れてみたら焼く前は綺麗なピンクだったのに…
焼いたら色とんじゃうんですね…
酸味だけは残りました
178: 2011/04/13(水)03:18 ID:FWuO+Uk5(1) AAS
>>176
自分も.薄力粉と強力粉半々で作ってるくらい。
サクサクならショートニングかな。
179: 2011/04/23(土)08:17 ID:To9QSW5/(1) AAS
>>177
自分も初心者
自分で作ってみて、なんでドライフルーツがクッキーに入ってるか分かった…
ドライフルーツ嫌いだから店のクッキーに「絞り汁とかでいいのにー」とかずっと思ってたけど、
絞り汁やパウダー程度だと香りも色も飛んじゃって意味ないよね
180: 2011/05/06(金)13:32 ID:uelF5yng(1) AAS
自分は卵黄入りのサクサククッキーが大好き！
粉糖で作るともっと好きだ！
181: 2011/05/07(土)10:57 ID:GcOFQ5N7(1) AAS
私も最近、ちんすこうがどうしても食べたくて超簡単レシピで自作してみたら
あれ、これバターにしたらクッキーできるんじゃないって
クッキーつくりに目覚めて
毎日いろんな味を焼きまくってる
市販のお菓子を買わなくなった代わりに小麦粉とバターばかり買ってるよ
焼いて、冷めるのを待つ時間がわくわくしすぎるｗ
卵黄はまだためしてないから、やってみる！
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