○△◇クッキー 11個目◇△○ (910ﾚｽ)
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403: 399 2013/01/11(金)12:58 ID:e4Tp2B4h(2/3) AA×
>>401


[240|320|480|600|原寸|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
403: 399 [sage] 2013/01/11(金) 12:58:21.10 ID:e4Tp2B4h >>401 　バターを練る →グラニュー糖を加え、混ぜる →溶いた卵を３回に分け、混ぜる →薄力粉を少しずつふるい入れながら、混ぜる →手で粉っぽくなくなるまでまとめる →数時間冷蔵庫or 保存分は冷凍庫 →伸ばし、型抜き（適宜、冷蔵庫で冷やしつつ） →予熱したオーブンへ 混ぜるのは全過程、シリコンのヘラです。泡だて器は生地がくっ付くのが面倒臭いので。 こね過ぎには気を付けているので、それはないと思います。 型抜きの過程で打ち粉はまったくしません。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1275279204/403
バターを練る グラニュー糖を加え混ぜる 溶いた卵を３回に分け混ぜる 薄力粉を少しずつふるい入れながら混ぜる 手で粉っぽくなくなるまでまとめる 数時間冷蔵庫 保存分は冷凍庫 伸ばし型抜き適宜冷蔵庫で冷やしつつ 予熱したオーブンへ 混ぜるのは全過程シリコンのヘラです泡だて器は生地がくっ付くのが面倒臭いので こね過ぎには気を付けているのでそれはないと思います 型抜きの過程で打ち粉はまったくしません

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