○△◇クッキー 11個目◇△○ (909ﾚｽ)
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198: 2011/05/29(日)14:48:41.16 ID:BrzPNzX4(1) AAS
まとめサイトにあるショートブレット作ったよ
ちょっと形崩れしたけど簡単でウマー（゜Д゜）
222(1): 2011/06/19(日)19:09:17.16 ID:Q2nq83TA(2/3) AAS
いや、だからさ
それを敢えて棒状に伸ばして切ったらうまくいったという話なのかなと思ったわけよ
つーか流れ的にガレットブルトンヌの話で来てるんだから
特に断りがなければガレットブルトンヌの話だと思うでしょ
261(2): 2011/07/17(日)07:28:22.16 ID:JHdVOFcB(1) AAS
こちらで良かったですかね
モロゾフのクッキーのレシピわかる方いらっしゃいます？
もちろん全く同じである必要は無いのですが
あの感じのクッキーのレシピ、コツ等あれば教えていただきたいのですが
437: 2013/03/08(金)01:15:33.16 ID:1/5LvXT2(1) AAS
固めのクッキーにリスドォル使ったらポリッとして美味しかった
496: 2013/11/20(水)23:33:43.16 ID:BvR/iFLE(1) AAS
え〜、焼きたてをアチアチ言いながら食べるのが美味しいじゃん
656: 2015/06/25(木)00:17:00.16 ID:Pre5IUvX(1) AAS
>>654
クリアファイルを使って丸めてみて。
簡単でお勧めです。
691(1): 2016/01/03(日)02:32:25.16 ID:2YxKVW0h(1) AAS
最近バターたっぷりのサクホロクッキーより油の少ない固焼きクッキーが好みなことに気付いた
菜種油使って薄く伸ばしてじっくり焼いたやつ旨い、周囲のウケは悪いけど…
738: 2018/02/24(土)15:55:28.16 ID:eC7+qLLR(1) AAS
ざっくりいうと卵黄は油分、卵白はタンパク質と水分だから全然性質が違うよね
ラングドシャや絞り出しクッキーみたいなバターが多いレシピだと卵白の方が適度な硬さが出て食感が良くなる
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