○△◇クッキー 11個目◇△○ (909ﾚｽ)
上下前次1-新
1(1): 2010/05/31(月)13:13 ID:7fyNFjsJ(1/2) AAS
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省5
890: 2021/02/02(火)07:35 ID:Ol/15OHN(1) AAS
>>889
ありがとうございます
包丁でカットするとポロポロ割れて
タルトと言うよりクッキーです
891(1): 2021/02/04(木)13:04 ID:lRuofoOA(1) AAS
>>887
美味しそう！
手のひらサイズくらいに小さく成形するのはどう？
892: 2021/02/05(金)08:01 ID:5JjOa2ah(1) AAS
>>891
手でタルトの形にすると厚くなったので
明日は型を使って生地を薄く作る予定です
893: 2021/02/05(金)17:20 ID:EWOfCu6l(1) AAS
一応
おいしいタルト
2chｽﾚ:patissier
894: 2021/02/12(金)15:45 ID:F0wBSZGk(1) AAS
小麦粉を10グラム分きなこにしてみたら激ウマでした
895: 2021/02/18(木)20:36 ID:iHdiroiT(1) AAS
市松模様のクッキーを作るとき周りを薄く伸ばした生地で包むのは万一バラバラになるの防止と見た目の為ですか？
896(1): 2021/05/28(金)11:33 ID:jjhk2KbL(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
ニューヨークタイムズチョコチップクッキーとかいう長ったらしい贅沢な名前のクッキー作った
マカロンとチョコチップクッキーを悪魔合体させたような食感ですごくOCです
897: 2021/06/10(木)07:36 ID:l1XJnoXs(1) AAS
>>896
めっちゃ美味しそうね！！
898: 2021/06/28(月)03:31 ID:X5U6NTxs(1) AAS
今家に素焼きアーモンドとくるみとピスタチオとヘーゼルナッツとカシューナッツがある
どれ使ってクッキー作ろうかなー！
899: 2021/11/14(日)21:06 ID:VX6XqnQq(1) AAS
今までずっと、雪印かよつ葉のバターを使ってたんだけど
高千穂バターっていうのを今回初めて使ってみたら
すごくバターの香りが高くて良かった
これから焼き菓子作るときは高千穂バターに決めた
900: [age] 2021/11/18(木)19:40 ID:g8ogVus4(1) AAS
ラッパーのヤング・ドルフ 手作りクッキー店で撃たれて死亡 [448218991]
2chｽﾚ:news
901(1): 2022/03/27(日)23:10 ID:lYaDBRPs(1) AAS
数年ぶりにスレ読み返していてチョコチップクッキー作りたくなった
グレーテルのスヌーピーの砂糖チョコ3割減・粉1割増しにするとステラおばさんのレシピに近づくね
ステラおばさんの方が油分が少なくて卵が多いのとベーキングパウダー使ってない辺りで仕上がり違ってくるかな
902: 2022/04/01(金)07:44 ID:zdhcrV4c(1) AAS
>>901
スヌーピーのレシピで前甘かったので砂糖3割減したからか、分厚い真ん中の部分がネチッとせずにマドレーヌとかフィナンシェみたいな焼き菓子食感になってしまった
3割減でもチョコが多いので甘かった
903: 2022/04/04(月)22:07 ID:ybzkxEHU(1) AAS
NHK教育を見て64737倍賢くクッキーモンスター
904: 2022/07/07(木)16:43 ID:oZ2JABuD(1) AAS
このスレ10年以上経ってるのか…
905: 2022/08/28(日)16:46 ID:IUw2WP6V(1) AAS
全粒粉入りのビスケットって更にヘルシーにしようと
基本の配合よりかなり油減らして作ってたけど
やっぱ油は多い方が美味いｗ
①プレーンなビスケット
・小麦粉（ドルチェ）：100ｇ※これだけ篩う
・全粒粉（オーサワ石臼挽き完全粉）：30ｇ
・塩（淡路島の塩）：2ｇ
・てんさい糖：35ｇ
・米油：40ｇ
・水：大さじ2以上
省6
906: 2023/08/12(土)10:48 ID:ttulCHGX(1) AAS
このまま行けと僕の中の僕が命じるんだ
907: 02/12(月)12:59 ID:R5x3/BDh(1) AAS
スタバよりブルーボトルコーヒーのようなチョコクッキー作りたい
908: 04/01(月)17:10 ID:NOrI8VX9(1) AAS
もう誰もクッキー焼いてないの？食べないの？ってくらい過疎ってますね
自分の住んでる地域の人気おしゃれカフェのスイーツは大抵クッキーはじめ焼き菓子多い
ケーキもフランスっぽいのではなくアメリカンな焼いてフロスティングみたいなものが多い
こういう飲みてたら自分も焼きたくなるね
909: 06/14(金)16:33 ID:oUAIobzN(1) AAS
久々に焼いた ハーフ＆ハーフビスケット
小麦粉（特宝笠） 200ｇ
粗め全粒粉（南部小麦） 200ｇ
てんさい糖 90ｇ
塩 6ｇ
スキムミルク大さじ2
太白ごま油大さじ4
水100ｃｃ+10〜20cc
ザックザクで美味し、砂糖を極力減らし塩多めなのでやや塩味を感じる
5mmに伸ばしたけどもう少し薄めでも良いかも
省1
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