【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (789ﾚｽ)
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1(1): 2010/11/24(水)01:14 ID:0lSARKHL(1) AAS
菓子パン好きには気になる物質！？トランス脂肪酸。
現在、消費者庁が含有量表示を目指しています。
もし含有量が表示されれば、菓子パンに対する付き合い方が変わるかも知れません。
トランス脂肪酸について語りましょう。
2: 2010/11/28(日)00:25 ID:dGKwdRjA(1) AAS
2getならトランスフリーショートニングに
これから変える
3: 2010/12/02(木)23:10 ID:mUUWGO+y(1) AAS
検索すると「トランス脂肪酸」より「マーガリン」のスレのほうが多いな
4(1): 2010/12/04(土)22:38 ID:8uPJZ2Pf(1) AAS
山崎とか、食パンにマーガリン入れるの止めてほしい
5: 2010/12/05(日)12:45 ID:UCY7vrQg(1) AAS
ローソン100の食パンはラード使用から加工油脂（マーガリンかショートニング、どっちか忘れた）になったよ
ラードだと加工油脂より印象悪いんかな？
6: 2010/12/08(水)06:56 ID:3IgkQi8q(1) AAS
どっちもどっちだけど、
ラードは動物性だから、ベジタリアンやイスラムの人が
食べられないのでないかな。
7: 2010/12/12(日)14:07 ID:/s0e+q1c(1) AAS
>>4
高くなるかサイズが小さくなるけどいい？
8: 2010/12/12(日)16:14 ID:PZsDfJT7(1) AAS
業務用だとバターでも１ｇ１円程度
食パン１斤で油脂を１０〜２０ｇくらい使うとして、安い油でもせいぜい５〜１０円しか違わない。
実際は安定した品質のパンを大量生産するのに加工油脂のが便利ってことでは。
ホント自分で好きな材料で作るほうが早いよ。
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