型と道具について語ろう 3 (204ﾚｽ)
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88: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2015/12/15(火) 18:34:43.84 ID:HFCe7gAw Amazonでコルネの型を物色しているのですが、パール金属と貝印で迷っています パール金属はレビューが沢山あるけど、貝印は使っている人があまりいない様で 使ってる方いらっしゃいますか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/88
89: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2015/12/15(火) 19:52:10.10 ID:8zBHMySr 《《 紅白もRIJINも東京オリンピックも中止！ 》》 日本から始まる世界的株式市場の大暴落 終いには政府にも支えることができなくなり、日本がアメリカ国債の25％を引き出すと世界経済が破綻します。 それが最終的な暴落であることがはっきりするや否や、マイトレーヤは出現するでしょう。 彼は「匿名」で働いております。 最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。 彼らは世界を餌にして生きており、何も還元しません。 マイトレーヤは次のように言われる――かれらは自分の財産を隠し、犯罪的雰囲気さえも創出している。 株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。 暴落後の政府の第一の義務は、食物と住宅の保証、健康と教育、そして最後に防衛です。 サヨクの勝ち m9(^Д^) 親米売国トリオ、竹中、小泉、石破は負け組ｗｗｗ 軍備や競合、資源の浪費は終わります。今日、戦争のための武器の製造が不気味な比重を占めている。 沖縄の勝ち m9(^Д^) 親米ポチはオスプレイで亡命？（笑） 新しい政権は国民の意志を反映し、国民の側に立つものであろう。 小沢の勝ち m9(^Д^) 反小沢勢力バイバイｗｗｗ 民衆の指導者は職業的政治家ではない人々から見つかるのです。 山本太郎の勝ち m9(^Д^) 天皇は『国民の象徴』の資格なしｗｗｗ 国民の意志を裏切ると、自殺につながる。 国会前デモの勝ち m9(^Д^) 腹痛の次は自殺かい（笑） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/89
90: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2015/12/28(月) 19:31:45.62 ID:KFI3SbWu https://youtu.be/qvIMLmdyqI4 こんなパンケーキ焼き機がほしい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/90
91: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/01/07(木) 11:41:20.87 ID:FQIPxz1n 泡立ちがイイという触れ込みの泡立て器を買ってみたけど 重くてぶん回せなかった……orz わずか30gの差がこんなにズッシリ来るとは、意外！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/91
92: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/01/07(木) 12:22:01.64 ID:6EaK/I1i 柳宗理のホイッパーかったけど、いいよー使いやすい ボウルも柳のだけど、あたっても金属の嫌な音しないし http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/92
93: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/01/07(木) 13:15:17.01 ID:FQIPxz1n ご紹介どうもありがとう だが、今使ってるその辺のスーパーで買った名もない泡立て器が90g コレ以上重いのはもう買わないコトにしたよ、懲りた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/93
94: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/01/07(木) 13:21:00.38 ID:L8/ma1Qf 手回しのミキサーいいよ 20年同じの使ってる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/94
95: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/01/07(木) 19:48:53.58 ID:W+k4fyEW 手回しのミキサーってどんなの？ ググると手動ハンドルの付いたミキサー(フープロ)やミンサーやホイッパーが出て来る 何に使ってどういいの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/95
96: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/01/07(木) 20:22:30.94 ID:L8/ma1Qf ホイッパーだけど底に立てたままグルグルしても羽根がボウルに当たらない構造でうるさくない。 好きなスピードに調節するのが簡単 電動なみに生クリームのホイップやメレンゲが早くて手もそんなに疲れない 丸洗いできる 欠点はちょっと重いこと 普及が進まないのにはそれなりに欠点もあるんだろうけど とりあえず自分はよく使う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/96
97: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/01/09(土) 16:40:34.64 ID:pm24Mu9m その後、手回しホイッパーも検討してみましたが、結局、 貝印メタリカシリーズ泡立て器（77g）を取り寄せたよ 何だコレ、羽根のように軽い！ 今まであんなに手こずっていた卵がみるみる泡立っていく 次買い換える時も絶対に本体の重さを見てから決めます http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/97
98: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/01/28(木) 19:50:38.30 ID:zWf5lxs3 >>85 http://www.amazon.de/St%C3%A4dter-822108-Backform-Gugelhupf-Durchmesser/dp/B007VMY182 ドイツの密林屋さんで売ってましてよ奥様 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/98
99: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/02/18(木) 01:34:40.79 ID:7qMD8cYg 最近ホームベーカリー買った初心者です。 初挑戦のコッペパンを失敗し（二次発酵しすぎて過発酵＆全部が繋がって天板一杯に広がっ）たので 安易に型を買おうと思い立ちました。 貝印のホットドッグ型がAmazonで安かったので（二個組で\550）生地1斤分＝3セット、ポチりました。 ついでにバンズ型（二個\540）とカレーパン型（同）も3セットずつ… ケーキ型としても使えるし！と自分に言い訳したけど、やっぱり衝動買いにも程がある。 でもまだまだハマりたての時期なんで、色々揃えたくなる欲が止まらず。 きっとカレーパン型とか、ほとんど出番無いんだろうなぁ。 同じくちょっと前に食パン型買うときに併せて衝動買いした、浅井商店のシリコン加工6cmキューブ型（四個組×2 セット買った）は、とてもよかったです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/99
100: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/05/07(土) 09:49:03.89 ID:LFaKwK9C 質問です。 100均とかにアルミ（ホイル？）のケーキ型（カップ？）って売ってますよね。 パウンドケーキ用とかいろいろ。 あれって熱伝導はどうなんでしょうか？ 一応アルミだから紙製のカップよりはよく焼けるのでしょうか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/100
101: 名無しさん@お腹いっぱい [] 2016/05/07(土) 21:13:54.57 ID:NFfI11Ny ここ何ヶ月か製菓にはまってて、GW中2度も合羽橋に行っちゃいました。 タルト型について質問なのですが、ギルアとアルブリッド、どちらが良いでしょうか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/101
102: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/05/26(木) 22:07:56.06 ID:B7qicnhg マトファーのシルパン、何度か使っているんですが クッキーもシュー生地も下の網目にめり込んでくっついてしまう。 シルパンごと逆さにしても全てのシューがくっついて落ちてこない有様！ そ〜っとひっぺがしてもどうしても割れたり生地がモゲたりしてしまう。 こんなことならオーブンシートのほうが100倍マシでした。 シルパンはどうやったら使いこなせるの？誰かおしえて。 シルパンの表面にサラダ油でもさっと塗ればいいのかしら？ オーブンはごく普通の東芝の安い石窯です http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/102
103: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/05/26(木) 23:13:35.89 ID:I9x6khYL シルパン気になってたんだよね。あれって繰り返し使えるオーブンシート的なものじゃないの？ 油毎回引かないといけないんだったら、面倒だよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/103
104: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/05/27(金) 05:48:13.30 ID:gdFMEGww >>102 メッシュ状で余分な油や水分が抜けやすくなってるのがシルパン、 シューや生地のやわらかいクッキーならシルパットの方を使うべきでは… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/104
105: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/05/27(金) 05:50:04.30 ID:gdFMEGww >>102 商品紹介のページがあったので参考までに http://www.m-pantry.com/fs/mpantry/c/gr257 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/105
106: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/05/27(金) 11:54:53.65 ID:RYiHvr+U >>103-105 反応ありがとう。 Cottaコラボのシルパンなんだけど、 cottaの紹介ページに「シューも綺麗に焼けてくっつかない」って書いてあったから・・ｗ クッキーもタルト生地用の配合で油分多めのものだったんだけどなあ。 おっしゃるように、慣れれば「これはシルパン、これはオーブンシート」って使い分け出来るようになるんだろうね。 5回ほど試行錯誤して、毎回のように生地がめりこんで失敗してるんで心が折れそうｗ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/106
107: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/05/27(金) 22:52:04.91 ID:/4m8Rt+5 タルトの型を初めて買う時、縁がナミナミになってるタイプか、プリンの型の大きいバージョンか、わっか？だけのたいぷか。どれが良いのでしょうか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/107
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