□□□□□手作りパンに使う粉 ４袋目□□□□□ [無断転載禁止]©2ch.net (182ﾚｽ)
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54(1): 2018/01/24(水)13:42 ID:FiLMPmwv(1) AAS
ここで評判いい茶袋買おうと思ったら
アマレビューでナッツとは合わないって書いてたんですが
うちくるみパンよくするんで迷ってます
どうですか？
55(1): 2018/01/25(木)00:59 ID:20MaeAMH(1) AAS
>>54
茶袋でシュトーレン作ったことあるけど美味しかったよ
あと、カシューナッツ入りのパンも作って美味しかったから合うと思う
56: 2018/01/25(木)08:49 ID:aCkJ263+(1) AAS
茶袋が半額だったんで勝ってみたら、生地のコシがめっちゃ強い。確かにこのままだとドーナツには強すぎるかも
食パンには薄力粉を２割まぜて調整してる
57: 2018/01/25(木)13:42 ID:u8OFBL/8(1) AAS
>>55
そっかありがとー
58: 2018/03/06(火)08:31 ID:1PofTk0M(1) AAS
春よ恋ってめちゃくちゃ弾力あるね
あれはあれで美味しいんだけど、軽めの菓子パン食べたいときはムッチリしすぎてるから
昨日半分を薄力粉にして作ってみたら、ちょうどいい食感になった
59(1): 2018/03/07(水)13:09 ID:4mmAKXk0(1) AAS
オーマイ 強力小麦粉
ってどうよ？近所のスーパーでやけに安いんだが
60: 2018/05/15(火)14:53 ID:TcB9bhx3(1) AAS
>>59
亀レスだけどかなり好み
リーンなパンをオーマイのイーストで作ると香りも膨らみも良くて美味しかった
安売りなら買ってまたこの組み合わせで焼きたいと思うくらい
リッチな生地のパンは作ってないからわからない
61: 2018/05/15(火)19:00 ID:qZBzui9G(1) AAS
最近はドンキでニップンのたけ
中力粉だから水の量減らして焼いてる
62(1): 2018/05/16(水)10:01 ID:idp+uNWs(1) AAS
タケで焼いてみたら苦みと独特の臭いが気になって使えなかった
63: 2018/05/17(木)06:24 ID:Le6QzQc4(1) AAS
スーパーキングって今品薄？
Amazonで定期購入にしてたものが二か月続けて入荷の目途が立たずキャンセル、
最寄りの富澤でも大袋が売り切れたまま入らないし。
ネットではまだ出回ってるところもあるのでお店によるのかなぁと。
64: 2018/05/19(土)01:12 ID:PetM4YGT(1) AAS
ニップンたけでクラッカー焼いてみた
製菓用マーガリンとヨーグルトホエイ、ベーキングソーダで焼いてみて苦味は感じなかった
わかりやすいようにショート二ング水ベーキングパウダーでも焼いてみよう
65: 2018/05/19(土)08:59 ID:XoYiKZPq(1) AAS
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66: 2018/06/13(水)21:28 ID:q8Nu9mbX(1) AAS
>>62
たけ良いじゃん。
鍋焼きのカンパーニュもどきを作るのに、大きな気泡がボコボコ入ってるのがなかなか出来なかったのが、
たけ使うと一発でてきたよ。
67(1): 2018/06/15(金)08:40 ID:pZFo5A6z(1/2) AAS
ゴールデンヨットつかったら粉の違いってあるんだと思った。いままで安い粉でいいと思ってた自分がかわいそうに思えた
68: 2018/06/15(金)11:49 ID:Xfced9Nw(1) AAS
>>67
その粉は添加物が入ってるから、そりゃ結構違うだろう
市販の粉は一通り使ってみたけど今は安い粉に落ち着いたよ
69: 2018/06/15(金)12:25 ID:pZFo5A6z(2/2) AAS
Gヨットを半分まぜて焼いてみろ。安い粉でも生地の張りが全く違う
でもタケはやめとけ。みょうな臭いがする
70: 2018/10/19(金)12:40 ID:vAVnCk2l(1) AAS
ニップ○の小麦粉、糞不味いわ。
薬くさくて味に深み無くて、ダメダメ。
71: 2018/10/19(金)12:54 ID:dj+O2n2y(1) AAS
ゴキブリに食わせて様子を見たら？
72(1): 2018/10/28(日)22:28 ID:FV/R2Gjz(1) AAS
今までで美味かったのはキタノカオリ
今焼いているのは県産の農林61号、250円/kg
73: 2018/11/10(土)09:39 ID:3cMEij1J(1) AAS
>>72
72 だけじゃないけど、
パンの種類書かないで味を論じるってのはどうなんだ？
少なくともリーンなのかリッチなのか
HBなのか手捏ねなのかぐらいは書け
あと味がどうたらってのも、
何を持って美味いまずいといってるのかが
不明
キタノカオリはきな粉っぽい香りがあるが
それを良しとする者もいれば、本来の小麦の
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