□□□□□手作りパンに使う粉 ４袋目□□□□□ [無断転載禁止]©2ch.net (182ﾚｽ)
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99(1): 2019/07/01(月)04:38 ID:UZu4VIP9(1) AAS
>>93
牛乳入りのレシピやん、俺も作ってみる

モルトは計らず適当に入れとるよ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com

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100(1): 85 2019/07/01(月)06:51 ID:lCkP3YY1(1) AAS
>>99
残念、近所のスーパーにはモルトパウダーなかった。

レシピをちゃんと書いてみた。
中力粉120g、強力粉100g、牛乳60ml、水110ml、
砂糖：15ｇ、塩：3ｇ、イースト：2ｇ、マーガリン：12ｇ
焼成190度7分/160度30分、蓋なしで食パンやい
発酵時間は毎回状態を確認してやってる。１次発酵は室温で６０分ぐらい。
２次発酵はオーブンの発酵で３５度３５分ぐらい

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