★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (791ﾚｽ)
上下前次1-新
460: 2022/12/17(土)03:22 ID:VEvD0mnx(1) AAS
自分はここを参考にしてる。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.m-biotics.com
気温が低い、ここ最近は水の温度も重要かもしれない
461: 2022/12/17(土)04:14 ID:fvf+S224(1/2) AAS
>>459
液状のオイルは製パン性に劣るから仕方ない
何かを犠牲にするしかないね
トランス脂肪酸がNGならトランスファットフリーのショートニング使うとか
あと最近のマーガリンは企業努力でトランス脂肪酸はかなり低減してる
462(1): 2022/12/17(土)04:17 ID:fvf+S224(2/2) AAS
>>459
あと微粒全粒粉を使うと膨らみは多少改善するかも
463: 2022/12/17(土)08:06 ID:SOj0TBJc(2/2) AAS
>>462
有り難う御座います。
全粒粉は100%でも焼ける微粒の物を使っています。やはり液状の油は難しいんですね。
464(2): 2022/12/17(土)08:32 ID:gX7faVsk(1) AAS
皆さんはパンの材料はどこで買っていますか？
全粒粉やら強力粉、そこそこのもので安いところが希望です
465: 2022/12/17(土)13:54 ID:29jqhCDU(1) AAS
>>464
冨澤商店かコストコ
466: 2022/12/17(土)15:17 ID:JfjXdImm(1) AAS
安いとこ
467: 2022/12/17(土)15:21 ID:XKGQmCap(1) AAS
近所のスーパー
強力粉だけなんか安い
468: 2022/12/17(土)15:45 ID:p52t0rMK(1) AAS
業務スーパーだな
469: 2022/12/18(日)00:00 ID:N8BQ5P4V(1/3) AAS
近所のスーパー
葵フーズ強力粉 1kg 税込み\213
470: 2022/12/18(日)00:03 ID:N8BQ5P4V(2/3) AAS
アッ 間違えた ドンキホ＾－テだった
471: 2022/12/18(日)14:47 ID:5E8fUn4X(1/2) AAS
>>464
だったらギョム粉でいんじゃね？
(業務スーパー専売の強力粉のこと、NIPPN製でイーグル同等)
うちは最近ゆめちからをヨド通販で買ってる
送料無料で内麦にしては安い
472(2): 2022/12/18(日)20:06 ID:CQq0pdJ+(1/4) AAS
うちは１ｋｇ１４０円の安物強力粉
473: 2022/12/18(日)20:17 ID:/Rl+eDJ8(1) AAS
>>472
すごいな
474: 2022/12/18(日)20:30 ID:3rGH0Jm4(1) AAS
>>472
どこで売ってるの？
475: 2022/12/18(日)20:34 ID:N8BQ5P4V(3/3) AAS
購入元も書かかなくちゃ
476: 2022/12/18(日)20:38 ID:CQq0pdJ+(2/4) AAS
やっぱり安いんだな
Amazonとか見てもそういうの無くて驚いたよ
ドラッグストアのコスモスで買ってる
ニップンの淵が緑色の袋の奴
477: 2022/12/18(日)20:40 ID:CQq0pdJ+(3/4) AAS
あ、ごめん値上がり前の値段だったわ
いまは１６０円くらい
478: 2022/12/18(日)21:09 ID:bGlpHOEv(1) AAS
いやそれでも安いだろ
479: 2022/12/18(日)21:10 ID:kWwmVMkd(1/2) AAS
価格確認してきた
一部で有名なスーパーツルヤ
強力粉1kg159円税抜き
ずっとこの値段だったけど今回特売期間が設定されてたから
多分1/8から値上がりする
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