★★　ホームベーカリーのレシピ　38斤目　★★

★★　ホームベーカリーのレシピ　38斤目　★★ (791ﾚｽ)
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203: 2021/11/28(日)21:16 ID:XnPBUYpO(1) AAS
誰か翻訳お願い

204: 2021/11/28(日)21:37 ID:Ylmx0INI(1) AAS
生クリームを煮てから泡立てるのですかって言ってんじゃないの？

205: 2021/11/29(月)12:54 ID:prtE8Sno(1) AAS
煮てから泡立てとかそんなレシピあんのか
知らんかったは

206: 2021/11/29(月)13:03 ID:p57IthvX(1) AAS
そういう手法があるとして何のために一度煮るんだろう
煮詰めて濃度高めるとか？

ていうかクリームの泡立てって普通にスレ違い

207: 2021/11/29(月)14:05 ID:mB1WcvnA(1) AAS
紅茶クリームでよくやるね

208: 2021/11/29(月)14:49 ID:2uj3wPqK(1) AAS
なんでも煮沸消毒しないと気が済まないこだわりの人とか？
独特な言語センスもそっち由来かな

誤爆とも思ったけど
>>197の生クリームと言う単語で連想したのかもね

209: 2021/11/29(月)18:52 ID:SyZLloUw(1) AAS
>>199
わかる

210: 2021/12/04(土)19:19 ID:0WqMUcJi(1) AAS
5kg 0.1g、タイマー付き中華秤買ってみた。ついでに、200g基準分銅、測ってみた。

旧秤 200g
新秤 200.0g

211(1): 2021/12/23(木)01:36 ID:Uoqpjiyb(1/2) AAS
12kgレーズン、あと1kg切った。

212: 2021/12/23(木)11:38 ID:TJyMWdp2(1) AAS
>>211
12kgで買うと幾らくらいするの？

213: 2021/12/23(木)15:42 ID:Uoqpjiyb(2/2) AAS
5400円

214: 2022/01/05(水)09:53 ID:1khN3lkF(1) AAS
ホームベーカリーを買って数年、はじめて餅を作ってみたけど、簡単でおいしくてびっくりした
スーパーで売ってるパック餅とは全然違うね

215: 2022/01/05(水)12:20 ID:fE2D5ewD(1/2) AAS
原料が違う

216: 2022/01/05(水)13:26 ID:/fB8yczP(1) AAS
どう言うこと？もち米じゃないの？

217: 2022/01/05(水)17:29 ID:fE2D5ewD(2/2) AAS
粉を加工してあるのと
餅米を直接蒸してつくのと

218: 2022/01/06(木)07:51 ID:tHpl3Vcp(1) AAS
砂糖を半分にしても、普通に膨れた。

219(2): 2022/01/18(火)01:04 ID:o3Hz2M6t(1) AAS
最近食パン焼いてもふんわりしない
釜伸びしないんだよね
HBの捏ねる力が弱くなってるのかな

220: 2022/01/18(火)05:47 ID:tG8K9zoy(1/2) AAS
>>219
イーストが弱ってたりしない？
自分の場合、ドライイーストを冷凍のまま使用。
安定して膨らむようになった。

221: 2022/01/18(火)08:18 ID:NYmBUEj/(1) AAS
寒くて発酵が進まないのとは違うの？

222(1): 2022/01/18(火)11:34 ID:R+sm3vzS(1) AAS
今の時期は水道水そのまま使うと冷たすぎて発酵進まなかった。
ぬるま湯一歩手前のを使うとうまく発酵して膨らみました。