★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (791ﾚｽ)
上下前次1-新
278: 2022/04/24(日)10:06 ID:NjzRYWEY(1/2) AAS
2012? 2021じゃなくて？
279: 2022/04/24(日)10:20 ID:HEyEHNQ/(2/2) AAS
2012で間違いありません。
10年前に気まぐれで肉まん作ったときのが冷凍庫にずっと眠っていたのです。
280: 2022/04/24(日)11:10 ID:kLLs1pVP(1) AAS
新しいの買えよw
281: 2022/04/24(日)11:21 ID:NjzRYWEY(2/2) AAS
私も新しいの買えよと思うけど、それを使ってみようと思う勇気は嫌いじゃない
282(1): 2022/04/25(月)00:13 ID:+MUdf0ti(1) AAS
予備発酵で生き残り増やしてから
283(1): 2022/04/25(月)02:05 ID:BJHLvYP7(1) AAS
イーストを倍入れるか天然酵母のコースで焼けば膨らむと思うよ
でも高いものじゃないんだから買いなおしたほうがいいと思うw
284(1): 2022/04/25(月)06:59 ID:/L6+qA2t(1) AAS
>>282
>>283
ありがとうございます。予備発酵ためしてみます。意地でも使いきります。
285: 2022/04/25(月)17:01 ID:2r4WIUgz(1) AAS
>>284
常温に戻しちゃダメだよ。
286(3): 2022/04/26(火)03:39 ID:wSpa4uqw(1/3) AAS
水とスキムミルクの代わりに飲むヨーグルト入れたら膨らまんかった・・・
287: 2022/04/26(火)06:40 ID:i1etTkT9(1) AAS
古いサフでバンズ焼いたりイングリッシュマフィン焼いたり食パン焼いてるけど何故かしっかり発酵する。冷蔵保存してます。
最近買った白神こだまと遜色ないかな。
288(2): 2022/04/26(火)06:44 ID:g84HOfHJ(1) AAS
>>286
乳酸菌とイースト菌が戦争してそう
289(1): 2022/04/26(火)07:07 ID:kQMXCztL(1/2) AAS
>>286
ヨーグルトや飲むヨーグルトに置き換えはよくあるけど、そのままの分量を置き換えると水分不足になる
290(1): 2022/04/26(火)07:30 ID:f/BY+feU(1/2) AAS
>>286
いつもより膨らみが足りないって意味なら水分不足
言葉通り膨らまないと言う意味なら使用イーストがダメになってる可能性
>>288
ヨーグルト入れるレシピは普通にあるよ
291(1): 2022/04/26(火)14:06 ID:Y2JxCvf0(1/2) AAS
パナソニックのMDK4迷ってるんだが、YouTubeで買った人が楽なのは一部レシピだけで
大半のレシピはコネまでは本体でやるが、そのあとが手間かかったり場所取る作業があって大変だとか言ってて
値段も安いものじゃないので躊躇してる…
292: 2022/04/26(火)14:17 ID:kQMXCztL(2/2) AAS
>>291
どんなことを期待してるの？
293: 2022/04/26(火)15:43 ID:n/NvbQk6(1) AAS
SD-MDX4のこと?
まあ、ホームベーカリーだから、うどん切ったりバターロール巻いたりはしてくれないよね
294(1): 2022/04/26(火)16:35 ID:Y2JxCvf0(2/2) AAS
バターロールとか形整えてから、本体で焼くってのはできるのかな？
それともその後はオーブンとかかな？
295(1): 2022/04/26(火)17:59 ID:wSpa4uqw(2/3) AAS
>>288-290
そうですか水分か、甘いから多分糖は足りてただろうし、イーストも小分けのだから元気だったと思いますし
296: 2022/04/26(火)18:07 ID:wSpa4uqw(3/3) AAS
>>294
MDX4はマニュアル機能で焼けるけど、あの容器は角パンとか山形パン専用で、付いてくるレシピブックにもオーブンでと書いてますね
外部ﾘﾝｸ[html]:panasonic.jp
こゆーのもあるけど、小さいパンや丸いパンとかは基本オーブンですかね
画像ﾘﾝｸ[jpg]:livedoor.blogimg.jp
画像ﾘﾝｸ[jpg]:livedoor.blogimg.jp
297: 2022/04/26(火)21:46 ID:f/BY+feU(2/2) AAS
>>295
糖分入れ過ぎも発酵を阻害するよ
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 494 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.011s