★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (796ﾚｽ)
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2(1): 2021/05/05(水)09:53:26.21 ID:ogfUKWDI(2/2) AAS
【パン焼き機】ホームベーカリー 54台目
2chｽﾚ:bakery
手作りパン☆15☆
2chｽﾚ:patissier
□□□□□手作りパンに使う粉 ４袋目□□□□□
2chｽﾚ:patissier
天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目
2chｽﾚ:patissier
【お手軽】ホシノでパン １斤目【天然酵母】
2chｽﾚ:patissier
18: あらし情報 ◆wspU2sV1Us 2021/05/18(火)08:21:18.21 ID:rtorZ5g+(1) AAS
NG推奨 スコーンつぶしたあらし
ID:oCClL5D8
あらしにレス付ける奴もあらし
ID:ZUe+5L6z
154(1): 2021/10/19(火)20:07:39.21 ID:FJnK/DuN(1) AAS
>>151
なぜ粉がそれなの
せっかくホシノ使うなら業務のなんて……
328(1): 2022/05/01(日)16:10:08.21 ID:E6uIgs4v(1) AAS
>>324
文字は読めても文意が読めないってこういう人を言うんだな
>>323
水を全量牛乳へ置き換えると発酵がうまくいかないことが多い
牛乳に入ってる固形分や脂肪分を水以外として水分量を調節するのが本来なんだけど
そのまま＝で結ぶような計算通りには行かない
418: 2022/06/10(金)17:15:48.21 ID:QjADr9oX(2/2) AAS
>>416
ありがとうございます。おいしそうですね。
レシピブック確認したら赤飯パンがあったので白ご飯に変えて挑戦してみます
439: 2022/06/25(土)22:29:30.21 ID:J3OHGtY8(1) AAS
わろた
458: 2022/11/25(金)16:05:20.21 ID:rhsELbLK(1) AAS
>>456
何を持って最強と言うか分からんけど
ミックス粉は高いから大豆粉とふすま粉のレシピを昔よく作ってたよ
売り物のブランパン程度には出来てたと思う
471: 2022/12/18(日)14:47:21.21 ID:5E8fUn4X(1/2) AAS
>>464
だったらギョム粉でいんじゃね？
(業務スーパー専売の強力粉のこと、NIPPN製でイーグル同等)
うちは最近ゆめちからをヨド通販で買ってる
送料無料で内麦にしては安い
475: 2022/12/18(日)20:34:27.21 ID:N8BQ5P4V(3/3) AAS
購入元も書かかなくちゃ
511: 2023/02/01(水)22:02:58.21 ID:Iduec0X5(1) AAS
一番要らないレスなの気付けよw
516: 2023/02/02(木)17:41:58.21 ID:zKp6V6Va(1) AAS
いや違いを知るなら各特徴を教えてくれさい
643: 2023/04/02(日)13:01:35.21 ID:wV0vlvKY(1) AAS
>>642
湯種が傷まないようにって意図でしょうけど湯種と本捏ねの時の塩の合計で考えたらいいんじゃないでしょうか？
配合にもよるけど食パンなら2%ってとこです
712: 2024/01/31(水)19:54:58.21 ID:XVX8iW6j(1) AAS
半分サイコロだろ
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