★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (796ﾚｽ)
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171: 2021/10/26(火)17:24:49.62 ID:HWoH/EEa(1) AAS
パナのパンドミやリッチパンドミの応用レシピをもっと知りたい
準最新機種使ってる本でも殆ど食パンコースのレシピなんだよね
食パン→パンドミ変換については、公式の食パンミックスを転用するときみたいにイースト半分にして粉250に対して水10増やして好みで油脂5増やすって感じで大体いけるのかな？
他社食パンミックス(cuoca)で何度かやったけど大失敗はあんまりなかった
焼き上がり若干凹むけど
302: 2022/04/28(木)04:05:07.62 ID:wv6wgi3c(1) AAS
酵母がオリゴ糖使えるかどうかは一様ではないみたい
434: 2022/06/16(木)22:52:32.62 ID:XQLikbe1(1) AAS
>>431
この記事とても勉強になりました
ペーストで米粉パン作ってみます
米粉自作してみたら失敗したからすごく助かりましたw
450: 2022/10/30(日)18:11:30.62 ID:UEAlZ8To(1) AAS
相沢パンツ一丁栄咲次長の退職金なーーーーーーし！！！！！！
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482: 2022/12/18(日)21:39:59.62 ID:kWwmVMkd(2/2) AAS
ツルヤは長野県がメインで40店舗ぐらいある（県外は群馬に3店ある）
シジシーグループ
軽井沢店は観光客や別荘族に人気で地元民が近づけないぐらい混雑してるらしい
観光地以外ではオリジナル製品が多い地元スーパー
TSURUYAオリジナル強力粉がなぜ安いのかは謎
768: 警備員[Lv.11] 2024/07/21(日)23:54:58.62 ID:yDh6x9Na(1) AAS
>>766
やっぱり途中で止める方法しかないよね
それ前提のレシピにしてると止めるの忘れた時に悲惨なことになるんよね
あと混ぜ方も時間で違うからやっぱりマニュアル欲しくなるね
スーパーキング使ってるのねありがとう
ネットだと近年の円安のせいか海外小麦粉が高くなってて
ゆめちからが一番安そうだから気になってる
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