★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (791ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
318(1): 2022/04/30(土)13:16 ID:6HKzVbr2(1) AAS
沸騰させるのは低温殺菌牛乳の場合で、酵素を失活させるためにやる
普通の牛乳は高温殺菌で酵素は失活してるからそのままで問題ない
冬場もHBならそのままで問題ないよ
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