★★　ホームベーカリーのレシピ　38斤目　★★ (796ﾚｽ)

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643: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2023/04/02(日) 13:01:35.21 ID:wV0vlvKY >>642 湯種が傷まないようにって意図でしょうけど湯種と本捏ねの時の塩の合計で考えたらいいんじゃないでしょうか？ 配合にもよるけど食パンなら2%ってとこです http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/643

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