★★ ホームベーカリーのレシピ 38斤目 ★★ (790ﾚｽ)
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抽出解除 ﾚｽ栞
360(3): 2022/05/10(火)08:04 ID:LzGrzx7P(1/2) AAS
>>358
むしろ失敗したことがない
失敗したときの機種と、レシピ、イーストの種類は？
うちはMKとパナで高橋さんのレシピ
イースト赤サフでは精密秤できっちり1g
あと当然ながら夏はやってない
でもわざわざテンプレに入れる必要はないかと
とりあえず有名どころの高橋さんの本置いとくよ
外部ﾘﾝｸ:www.%61mazon.co.jp/dp/489194823X/
362(1): 2022/05/10(火)08:33 ID:AlGNVlvW(2/2) AAS
358です。
>>359,360
どうもありがとう。
うちはパナで赤サフを使ったんだけど、はかり方があまり精密じゃなかったのかも。
394: 2022/06/01(水)20:47 ID:NpmzwVvY(1) AAS
>>393
イーストは最後に乗せてる
長時間発酵コースは暑くなると過発酵になる可能性もあるので要注意
環境はそれぞれなんで一概には言えませんが、最近夏日もあるので
あとパナの天然酵母レシピじゃなくてイースト1gの専用レシピの方が良いかと
>>360にあるレシピ本を図書館で借りるのおすすめ
683: 2023/08/13(日)11:37 ID:nCbEGJnQ(2/2) AAS
>>360
高橋さんありがとう
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