◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします4７◎● (217ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
44: 06/09(日)14:18 ID:FqjNZudi(1/3) AAS
>>38
Q
下記の文に該当するパンの名前を教えてください。すごくゆるい発酵生地を菜箸のような棒を両手に一本ずつ持って左右から生地を取ってくるくる回して一個分ずつ丸めて
手のひらに乗せた生地の中に何らかの具を包み込んで、油をたっぷり敷いたフライパンで両面を焼くのです
生地のレシピは、小麦粉500g、砂糖10g、ドライイースト5g、ぬるま湯450gです
AIさん
そのパンは「バッケンヤッコ」という名前のパンのようです。バッケンヤッコは、北海道の郷土料理で、発酵させた生地に具を包んで油で焼くパンです。生地を柔らかく発酵させてから、具を包み込み、油を敷いたフライパンで焼き上げる特徴があります。
45: 06/09(日)14:19 ID:FqjNZudi(2/3) AAS
>>38
Q
レシピを教えてください。
AIさん
材料
強力粉：500g
砂糖：10g
ドライイースト：5g
ぬるま湯：450ml
手順
省17
46(1): 06/09(日)14:20 ID:FqjNZudi(3/3) AAS
AIすげー
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