珈琲の苦味の正体は？

珈琲の苦味の正体は？ (101ﾚｽ)
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3(1): 2019/03/06(水)11:10 ID:??? AAS
よく知らんけど、生豆のままや"蒸す"だとどんなコーヒーになるんだ？

61: 2020/08/01(土)08:01 ID:gPjHS0sg(1) AAS
>>3
焙煎しないで加熱処理したコーヒー飲んだ事あるけど、見た目や味が蕎麦湯みたいだったぞ(´・ω・｀)
香りより味と成分重視だなアレは