電動焙煎器総合スレPart.6 (724ﾚｽ)
上下前次1-新
58(1): (ﾜｯﾁｮｲ ff30-mWJX) 2023/05/10(水)09:19 ID:THqGwY/e0(1) AAS
>>56
R1?
R2ほどトラブル見かけなかった気がする
59: (ﾜｯﾁｮｲ cfbc-kROt) 2023/05/10(水)10:13 ID:+NiG1Mxh0(1) AAS
>>58
R2だよ
60(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1e03-lw89) 2023/05/10(水)12:09 ID:VBLgdK5w0(1) AAS
>>55
結局手焙煎が一番しっくりくる( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
>>57
豆がどっかに挟まってセキュリティ働いたんじゃね？って返ってきた
わずか９か月で3回目の修理に出します・・・( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
4回目があったら手焙煎に戻ります・・・
61: (ﾜｯﾁｮｲ 16ff-nMxP) 2023/05/10(水)15:04 ID:I1Sr4OAu0(1) AAS
>>60
私のもドラム停止で明日から台湾行ですTT
戻ってきて駄目なら、もう少し保証期間が残っているが排出口の下部のゴムのところにガードをつけようと思っています
62: (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-8n5L) 2023/05/16(火)20:11 ID:CUddOsMfd(1) AAS
>>30
WEB通販限定モデル
本家以外で売る気が無いみたいだね。
まあ、素人が焙煎までやると失敗する可能性が高いから
あまり売れないのかもしれないが
それをカバーするのが新しい焙煎機なんだから
自信をもって売ればいいと思う。
熱風焙煎を素人がする時代なんだと思った。
63: (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-1K6S) 2023/05/18(木)16:45 ID:tzZ+45050(1) AAS
SOUYIのロースターってもしかして温度センサー入ってない？
冬だと13-15分位やってやっと好みの焙煎度合いになったけれど、室温が28度だった日は10分ちょいで同じ位の仕上がりになった。
気温によって仕上がり具合が違うとか、電動焙煎機の意義がぐっと下がってしまう。
ダイニチの買うか…。
64(1): (ﾜｯﾁｮｲ a330-/MSl) 2023/05/18(木)17:31 ID:iDN9AUX40(1) AAS
確かにカフェプロ101でベランダ焙煎してて味の季節変動感じたことはないな
俺の舌がバカなだけかもしれないが
65(1): (ﾜｯﾁｮｲ cf9c-DdyE) 2023/05/19(金)01:08 ID:jF9mJ1v40(1/2) AAS
>>64
雨の日でベランダ焙煎をした事はありますか？
あれば焙煎具合や味に変化はありますか？
66(1): (ﾜｯﾁｮｲ a330-/MSl) 2023/05/19(金)08:12 ID:K5453Jnq0(1/2) AAS
>>65
機械に雨がかかる状況ではないですね
67(1): (ﾜｯﾁｮｲ cf9c-DdyE) 2023/05/19(金)08:44 ID:jF9mJ1v40(2/2) AAS
>>66
もちろんです
68: (ﾜｯﾁｮｲ a330-/MSl) 2023/05/19(金)08:45 ID:K5453Jnq0(2/2) AAS
>>67
特に変化を感じたことはないです
69: (ﾜｯﾁｮｲ deff-016c) 2023/05/24(水)08:12 ID:oKitPRfR0(1) AAS
サンドボックスのフルマニュアルモード試してみた人いる？
忙しくて一年以上使ってないからもはや焙煎加減も忘れてしまった
特にスレ読んだ後だと使うの怖いわ
70(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM86-KSA3) 2023/05/26(金)23:11 ID:bd/lWa9MM(1) AAS
たまたま羊コーヒーのYouTube見たらなかなか興味深い話をしてた
焙煎における蓄熱つまりは予熱の重要性みたいな話
予熱高めと普通、低めの豆を同じ焙煎度で焼いたものを売って感想を投稿してもらうって話なんだけど
早い話予熱高めのものが1番美味しい人が多かった
これ凄く腑に落ちるんだよね。砂箱R2で
色々試してうちは最初の1バッチ目は必ずウォームアップして予熱220度、2バッチ目以降も全て予熱220度、冬は更にレンジで少し温めてから焙煎してるんだけどそれが1番美味いって感じだからなんだよね
なので業務用焙煎機も時間をかけて暖気するのも意味があり、美味しいと言われる店はまずキチンと暖気してるって話
そう考えると予熱しない焙煎機はなかなか厳しいかもしれないね
手網とかでも最初火から遠ざけて振ることで予熱したのに近い状態に持っていけるかもみたいな話も出てた
厚みのある手廻しロースターなんかもそういう意味ではいいかもって話してた
省3
71(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0fff-+Kkr) 2023/05/27(土)16:03 ID:ZmIBv3mQ0(1) AAS
>>70
レンチン予熱は豆の内部を効率良く加熱でき生焼け防止になりそうなので夏でも継続しようと思っています
砂箱R2の修理中に暇だったので清掃時間の短縮の検討し電動ドリル＋フレキシャフト＋ブラシを試してみた
手数が多くて時短はまだ出来ていないがゴシゴシこすらず楽にヤニを落とせました
72: (ｽｯﾌﾟ Sdbf-CD7W) 2023/05/29(月)13:13 ID:mMwMaglyd(1) AAS
>>71
レンチンは少量の家庭内焙煎に向いてると思う
いずれにしても予熱はできるだけしといた方が豆に穏やかに熱が入るのか美味しくなるように思う
ローリングみたいなほとんど密封して空気を循環するような焙煎機だと予熱高くしてるのと同じ効果が得られるだろうからあれはあれで美味しいんだろうなぁ
73(1): (ｻｻｸｯﾃﾛﾘ Sp79-SM0o) 2023/06/19(月)12:12 ID:ZuTxTGknp(1) AAS
Behmor 2000ABplusって、どうですか？
74(2): (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sdb2-Wv2g) 2023/06/19(月)17:18 ID:lsUnSt6od(1/2) AAS
>>73
良いと思うよ
自動で簡単に焼きたいならカフェプロとかの方が向いてるけどマニュアルモードとかも使って多少自分なりのやり方で焼きたいとか ある程度の量も焼きたいとかならおすすめ
75(1): (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sdb2-Wv2g) 2023/06/19(月)17:19 ID:lsUnSt6od(2/2) AAS
あ、冷却器は別に用意した方がいいよ
76(1): (ﾜｯﾁｮｲ 69eb-L1I+) 2023/06/19(月)19:01 ID:c8fJd7k00(1/2) AAS
>>74
一つ前の型「Behmor1600ABplusus」を使用してますが満足してます
冷却機能はついていますが>>74さんが仰るように別に冷却器を使用したほうが味がスッキリ仕上がるような気がします
海外のYouTubeでガレージで焙煎してガーデンブロワで冷却というのを見てハンディブロワで真似をしてみたのですがモーターに無理がかかるような気がして冷却器を自作しました
77(2): (ﾜｯﾁｮｲ 69eb-L1I+) 2023/06/19(月)19:12 ID:c8fJd7k00(2/2) AAS
欠点といえば輻射熱がメインなので庫内温度と豆温度の乖離が大きく温度計を増設しても温度による管理は難しいです
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 647 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 1.021s*