【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart43 (436ﾚｽ)
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399: (ﾜｯﾁｮｲ a3e0-x+fa) 11/16(土)22:21 ID:2mmt07GD0(5/6) AAS
まじ？それは失礼した
さがしてくるわ
400: (ﾜｯﾁｮｲ a3e0-x+fa) 11/16(土)22:25 ID:2mmt07GD0(6/6) AAS
カソナードの事か
違うんだよ 小分けの袋の奴が欲しいんだよなぁ
401: (ﾜｯﾁｮｲ 1283-+We2) 11/17(日)20:45 ID:OoX9MPff0(1) AAS
エスプレッソ自体を甘くしたい時はillyのエクストラファインシュガー
底に残った甘々のエスプレッソと砂糖をガリガリいきたいならロザッティのコーヒーシュガー
402: (ﾜｯﾁｮｲ 228a-EBAf) 11/18(月)09:59 ID:goEsDZdR0(1) AAS
こだわりを語る人ってブラインドテストを余裕で外しそうな雰囲気
403: (ﾜｯﾁｮｲ 176d-CCQW) 11/18(月)10:04 ID:3p0/lxGt0(1) AAS
これとこれ飲み比べて
って言えば比較にフォーカスするから何としてでも違いを探そうとするけど、おかわりって感じで同じの出すふりして別のを出す完全なブラインドテストだと、余程違いがでてない限り判らない人が多い
404: (ﾜｯﾁｮｲ 77c2-pWhf) 11/18(月)20:56 ID:IqlxP9tT0(1) AAS
砂糖はグラニュー糖だったらなんでもいいわ
ほかにフォーカスすべきことがある
405: (ﾜｯﾁｮｲ 7bc0-54pM) 11/18(月)21:09 ID:au38P7890(1) AAS
絶対音感と相対音感と同じでかなり若い時にトレーニングしてないとダメ
406: (ﾜｯﾁｮｲ 228a-EBAf) 11/19(火)11:03 ID:eZRCIAMh0(1) AAS
相対音感は大人になっても十分に習得可能だけどね
こういう間違った知識を披露する人はコーヒー界隈も多い印象
407: (ﾜｯﾁｮｲ e772-piek) 11/19(火)16:17 ID:fEHXKLJS0(1) AAS
おれ四歳からピアノとヴァイオリン習ってるから
絶対音感には自信あるわ
408: (ﾜｯﾁｮｲ 22e0-WdF7) 11/19(火)17:58 ID:P8hEG7ty0(1) AAS
な ん の 話 や ね ん
409(1): (ﾜｯﾁｮｲ c6f9-3JSm) 11/19(火)19:29 ID:f8QC7XVr0(1) AAS
ソムリエとか大人にならないと訓練できないからね
410: (ﾜｯﾁｮｲ b25e-CCQW) 11/19(火)20:50 ID:FeHtxRJI0(1) AAS
でも乳児の頃から苦味や酸味もしっかり与えると味蕾も脳内の味を感じ取る器官も鋭敏になるらしいよ
それで身体に悪影響があるのかは知らん
411: (ﾜｯﾁｮｲ 8b00-vDQv) 11/19(火)21:47 ID:WvdfkhYt0(1) AAS
例えば子供の頃からトレーニングされて発達した味覚を持つとする。でも世の中の8割の人がそこまで細かな味覚を感じられないのであればそれは意味があることなのだろうか？
412: (ﾜｯﾁｮｲ c6b1-54pM) 11/20(水)22:05 ID:xybRFxIQ0(1) AAS
味音痴と真逆なんだから、再現性が高くなるとか、味の違いの原因がすぐわかるとか、いいことなんじゃね
413: (ﾜｯﾁｮｲ 4ec7-2S6n) 11/20(水)22:11 ID:8LloFjhc0(1/2) AAS
>>409
味覚は幼少期から形成されるから育ちの悪い人は苦労する
というか、難しいよね。
414: (ﾜｯﾁｮｲ 62fa-CCQW) 11/20(水)22:39 ID:smkYRCQd0(1) AAS
育ちの良し悪しと言うか、親がしっかり食育してるかどうか
旨味を含めた色んな味を満遍なく与えていれば貧乏飯でも味覚自体は育つ
もちろん本人の感覚の個人差はあるけどね
415: (ﾜｯﾁｮｲ 4ec7-2S6n) 11/20(水)23:12 ID:8LloFjhc0(2/2) AAS
987のおっチャン元気だな
外部ﾘﾝｸ:blog.goo.ne.jp
416(1): (ﾜｯﾁｮｲ 36eb-3JSm) 11/21(木)00:29 ID:JnENB10t0(1) AAS
むしろ才能だと思うけどね
特に訓練してないうちの子供二人いるけど、やはり子供の味覚は鋭い
嗅覚と言ったほうがいいのかな？
特に長女はオ俺が気が付かないような風味に気がついたりする
隠し味でちょっとだけ入れたスパイスの風味とかだしの種類の違いとか見抜いて、これ嫌だとか言ってくる
あと好き嫌いの多さは、味覚や嗅覚の鋭さとイコールだとも思う
417: (ﾜｯﾁｮｲ 62fa-CCQW) 11/21(木)01:05 ID:YyGZlDBG0(1) AAS
感覚ってのは育つから、才能を無関係とは言わないが才能の有無よりも養うことでの成長のほうが大きい
だから味覚が鋭敏な人間に成長して欲しいなら食育が大切
但し日本の食文化の現状を考えたらオーガニック食材ばかりに拘ってたりすると、大人になって食費を惜しまずに使えるくらい稼げなければ無添加食材なんて高くて買えないからストレス溜まる
個人的には食い物もコーヒーもゆるーくストライクゾーン広い方が幸せだと思ってる
418: (ﾜｯﾁｮｲ 4ec7-6fY/) 11/21(木)07:44 ID:MABEGNQW0(1) AAS
>>416
だからこの年代の経験が大きいかと
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