[過去ﾛｸﾞ] 【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part22【ショップ・通販】 (1002ﾚｽ)
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420(2): (ﾜｯﾁｮｲ 8fa8-cHeX) 06/25(火)00:02 ID:zLgKLWCt0(1) AAS
豆屋嘘つかない
421: (JP 0H4f-jPiG) 06/25(火)06:50 ID:rUTcn9huH(1/3) AAS
上に『差し水』のコメント有ったから浸漬式でやってみたら美味いなぁ。嫌な雑味が一気に消えた。
422: (JP 0H4f-jPiG) 06/25(火)06:53 ID:rUTcn9huH(2/3) AAS
飲む時のマグの中のコーヒーの温度を70-72度ぐらいにしていたけど65-67度ぐらいの方が好きかも。マグを温め過ぎてたんやろうな。
423: (JP 0H4f-jPiG) 06/25(火)07:14 ID:rUTcn9huH(3/3) AAS
ドリップ中に冷たい水を差し水して温度を下げるって最初に言い出したのって柏谷哲って人なの？ YouTubeだとSwitchを使っていたけど。元々は一般的なドリッパーで誰かが使っていたテクなの？
424(1): (ﾜｯﾁｮｲ 3f30-vnLP) 06/25(火)08:23 ID:7kpZ1mVb0(1) AAS
ポットの外側から蛇口の水で冷やして温度調節は昔から割と普通だけど悪魔レシピみたいな15℃も下げるのはちょっと時間掛かる、
ポット内に水入れて～は
悪魔レシピの紹介動画で広がったと思う
個人レベルでやってた人は居るだろうけど
425(1): (JP 0H4f-jPiG) 06/25(火)09:57 ID:Jg1XpiywH(1) AAS
もう少し上達したら音楽フェスとかでコーヒー屋で出店とかしてみようかな。イベントで一回ぐらいなら良いよね。
426: (ｽﾌﾟｯｯ Sddf-WiPV) 06/25(火)11:43 ID:HYqYGwcxd(1) AAS
日本では畠山だろ
2016年頃には世界で流行ってたらしいけど
427: 警備員[Lv.27] (ﾜｯﾁｮｲ 3fc3-K4gv) 06/25(火)17:14 ID:2Wt02KFo0(1) AAS
コーヒー愛飲家に「悲報」、世界的にさらなる価格高騰の恐れ 第2位の生産国ベトナムの干ばつで [首都圏の虎★]
2chｽﾚ:newsplus
428: 警備員[Lv.6][新] (ﾜｯﾁｮｲ ff0d-e2/j) 06/25(火)19:13 ID:KPrqgOLU0(1) AAS
暑くなり淹れるのも辛くなってきた。まだ豆も1ヶ月分くらいあるので買うのは秋までお休みになるかな。
429: (JP 0H4f-jPiG) 06/25(火)20:20 ID:VWa272hsH(1) AAS
ベトナムって世界２位の生産量なんだ。全然知らなかったな。SHOPなどで見かけないような。
430: (ﾜｯﾁｮｲ 8fbd-2H5P) 06/25(火)21:05 ID:6yn/dVoe0(1) AAS
ベトナムって大体ロブスタ種だし
ロブスタ入れてることをわざわざベトナム産のロブスタ種入れてます！みたいにわざわざ宣伝せんからじゃないかな
431: (ﾜｯﾁｮｲ 0fd8-Tayp) 06/25(火)21:51 ID:LYlPEWnu0(1) AAS
ロブスタとアラビカの価格差が小さくなってきたのはえらい事ですよ
432(1): (ﾜｯﾁｮｲ cfc7-yKGB) 06/25(火)22:06 ID:O4IF0o+E0(1) AAS
>>424
元々ドリップポットの蓋外して抽出するのは
段々と温度が低下するのを促進した方が良くなるのは経験則として分かっていたので
日本では普通に沢山の人達が行っていたけど。明確にプレゼンテーションしたのは畠山？
433: (ﾜｯﾁｮｲ 7fff-vnLP) 06/25(火)22:49 ID:DsFuEFDA0(1) AAS
>>432
ポットの注ぎ口形状とか落とす高さや速度でも温度変わるからねえ
後半の雑味は温度下げた方が良いってのは集合知として有ったけど
ネット時代になって誰の情報がインパクト有ったかってのは人によるんじゃないかな
知った→試してみた のギャップ超えて、自分で試す動機として動画ってのは威力有るよね
434: (ﾜｯﾁｮｲ 3f9a-WiPV) 06/25(火)23:21 ID:G4sUosSc0(1) AAS
情報の感度の問題になってるw
435(1): (ﾜｯﾁｮｲ 4fbb-B4f6) 06/25(火)23:38 ID:gBtKdX7j0(1) AAS
なんで煮出さないの
436: (ﾜｯﾁｮｲ cf74-vnLP) 06/26(水)14:38 ID:iZGZS68s0(1) AAS
>>435
トルココーヒーや
ワイルドコーヒーとかカウボーイコーヒーって言って煮出す飲み方も有るぞ
437: (JP 0H4f-jPiG) 06/26(水)15:17 ID:IvbNsX77H(1) AAS
コーヒーの産地って暑そうな国ばかりだな。今どきはアイスコーヒーで飲む方が現地でも主流なのかな。
438(3): (JP 0H53-m8sB) 06/26(水)15:43 ID:vliFOoAYH(1/2) AAS
加藤珈琲のカップオブエクセレンスのアイスコーヒー、なかなか美味しかった
自分が飲んだ中だと、
セブンイレブンのアイスコーヒー≧加藤珈琲カップオブエクセレンス＝珈琲問屋の炭焼きアイスコーヒー
＞信州珈琲プレミアムアイスブレンド＞珈琲問屋アイスコーヒー＞古川珈琲鉄人コール＞信州珈琲水出し＞業務スーパー＝ドンキ
439: 警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ 8f9f-e2/j) 06/26(水)15:48 ID:bd73gzOg0(1) AAS
>>438
セブンイレブンが圧倒的1位で草
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