[過去ﾛｸﾞ] 【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part22【ショップ・通販】 (1002ﾚｽ)
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77: (ﾜｯﾁｮｲ da8a-y+EG) 05/22(水)10:29 ID:YRA+XgQR0(1/2) AAS
アフターミックスは似たような焙煎のほうがバランスは取りやすいけど、
あえて深煎りと浅煎りをミックスするところもある
湯温は結局好みだから囚われる必要はないと思う
78(1): (ﾜｯﾁｮｲ 5fd0-QHCM) 05/22(水)10:51 ID:W+R1pMQW0(1/2) AAS
ブレンドはそのショップの看板みたいなところあるからね
初めて行くお店だとブレンド買うこと多いな
>>76
今フレンチとシナモンのブレンド飲んでるけどそれぞれの特徴が混ざって美味しいよ
同じ豆で深煎りと浅煎り作ってブレンドするとか面白そう
ただブレンドも均一に豆が混ざるわけじゃないから時々で味には偏りが出るだろうね
1杯毎に計量してその都度ブレンドするなら問題ないけど
商品のブレンドに使われてる豆の焙煎度が近いのは味がブレにくいからじゃないか
79: (ﾜｯﾁｮｲ 4eda-U6c5) 05/22(水)11:27 ID:tTmbuAvB0(1) AAS
普段飲み用の安い豆は同じものを買い続けてるからブレンドとかいう概念無いけど
休日用に買ってるちょっとお高い豆が6gとか半端に余ったときは
次に買ったちょっとお高い別の種類の豆と適当ブレンドして飲んだりする
80(2): (ﾜｯﾁｮｲ da8a-y+EG) 05/22(水)12:01 ID:YRA+XgQR0(2/2) AAS
>>78
世の中のブレンドのほとんどはプレミックスだから焙煎度は同じ
81: (ﾜｯﾁｮｲ 5fd0-QHCM) 05/22(水)12:31 ID:W+R1pMQW0(2/2) AAS
>>80
それは何ソースの話？
82: (ﾜｯﾁｮｲ 27bb-kdVt) 05/22(水)12:34 ID:iEN8tJ8h0(1) AAS
電動ミルに切り替えてから半年
なんかコーヒーに対して雑になったのを感じる
83(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1abf-2OZd) 05/22(水)12:45 ID:HbMgK+Oh0(1) AAS
がぶ飲み用の安豆ブレンドは シダモG4High : サントスNo.2 City : タンザニアAA Fullcity を 3:6:1
平日は50gずつ消費するから、500g分混ぜて1週間分250gを挽いておく感じ
84: (ﾜｯﾁｮｲ 8bbd-O567) 05/22(水)13:16 ID:buc+fDz70(1) AAS
アイスコーヒー用のブレンドは深煎りの豆主体で華やかさ要員でちょっと浅めの豆混ざったやつが結構あるイメージ
85: (ﾜｯﾁｮｲ 1a71-4CY1) 05/22(水)13:50 ID:CSGTBVyF0(1) AAS
浅煎り～中深煎りのアイスコーヒーも色々楽しいよね
86: (ﾜｯﾁｮｲ ab88-c/21) 05/22(水)14:26 ID:gcjkdOnQ0(2/3) AAS
>>83
毎日50gも一人で消費するの？
87: (ﾜｯﾁｮｲ 0b97-n+gs) 05/22(水)15:40 ID:XraJSWEX0(1) AAS
余裕
88: (ﾜｯﾁｮｲ 0e20-40VT) 05/22(水)15:45 ID:4NAFKT1w0(2/2) AAS
最近は酸味系をアイスコーヒーにするのがマイブーム
89: (ﾜｯﾁｮｲ ab88-c/21) 05/22(水)15:50 ID:gcjkdOnQ0(3/3) AAS
未だに酸味を美味しいって思えたことがない。
90: 警備員[Lv.8][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ f6d2-kSid) 05/23(木)00:31 ID:nY4ZgARV0(1) AAS
アイスコーヒーに酸味系ブレンドすると味にパンチが利いて一段レベル上がる
91: (ﾜｯﾁｮｲ ab88-c/21) 05/23(木)11:10 ID:cZmSMhpy0(1) AAS
豆の種類とか、焙煎の度合いによって、豆の粒度も変えるもんなの？
92: (ﾜｯﾁｮｲ 1a42-2OZd) 05/23(木)12:06 ID:Scnc9XKQ0(1) AAS
おおまかに浅煎りは細めで温度高め
深煎りは粗めでおんど低めで淹れてる
93: (ﾜｯﾁｮｲ 8bbd-O567) 05/23(木)12:48 ID:Z5XgeMue0(1) AAS
俺は逆に深煎りはちょっと細かめにして撹拌させないようにゆっくり注いで行くから浅煎りより粒度細かいな
要は抽出効率さえ良い感じに出来れば良いんだ
94(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0e20-40VT) 05/23(木)18:08 ID:KEAmutcF0(1) AAS
雑味を味とみるか雑音とみるか。ここでやり方が変わる。
これは趣味嗜好の世界なので正解は無い。
95: (ﾜｯﾁｮｲ 1aff-8fxG) 05/24(金)15:25 ID:mip2Sffj0(1) AAS
１１ 5月25日19:00～5月26日0:59 ￥2,999
96(1): (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-rwmj) [age] 05/25(土)00:00 ID:hXR6J61Fr(1) AAS
澤井の豆高騰でアイスは業務白を主軸に決定
ソコソコ美味しいしコスパは1番と判断
たまによそで少し値の張る美味しいのを買いはするが
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