[過去ﾛｸﾞ] 【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part22【ショップ・通販】 (1002ﾚｽ)
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346(1): (JP 0Hb6-Ijsf) 06/17(月)07:58 ID:FlSpZsMbH(2/2) AAS
ポーリッシュポタリーって不思議な形状してるね。水玉の欲しいな。
347: (ﾜｯﾁｮｲ b684-oJ0Z) 06/17(月)12:39 ID:CWUcAjAm0(1) AAS
昔ファイヤーキング集めるのに凝ってんだけど、マグの分厚い飲み口が気になり出して使わなくなった
状態が良いのじゃないと飲み口に小さな欠けとか傷もあるし最初は状態良くても簡単に欠ける
そういう所も味があるって集めてたはずなんだけどさw
傷も付きやすいから茶渋汚れも付きやすい
ザラザラとかぽってりした陶器も見た目が良いけど、結局厚くもない薄くもない普通のツルツルした磁器が一番口当たりが良い
348(1): (JP 0Hb6-Ijsf) 06/18(火)07:33 ID:3c/J9K9xH(1/3) AAS
ペーパードリップ用のペーパーフィルター以外に、コーヒーの粉を濾すシートみたいなのって他に何か知っている人いる？かつお節用のだし濾しシートの存在は知っているのだけど。
349(1): (JP 0Hb6-Ijsf) 06/18(火)07:35 ID:3c/J9K9xH(2/3) AAS
500ccの水のペットボトルに＋40gのコーヒー粉⇨を入れて円錐ドリッパーで濾したら完全に詰まって全く落ちてこないっていう状態になった。他にも色々試したいことがあるから円錐ペーパーフィルター以外に、濾すペーパーフィルターが欲しい感じ。素早く一気に微粉ごと濾すツールが欲しい。
350(1): (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-D/uw) 06/18(火)12:19 ID:lxOte2pmd(1) AAS
>>349
ウイスキーのボトルで水出ししてペーパーで濾してるけど、ドリッパー2個使って半分ずつやってる
水温低いと詰まりやすいし、ろ過スピード落ちる
粗めに挽くのもコツ
フレンチプレスで濾してから、ペーパーでもう一回濾すとクリアになるけど洗い物増える
351(1): (JP 0Hb6-Ijsf) 06/18(火)12:36 ID:3c/J9K9xH(3/3) AAS
>>350
確かに２回に分けるの前提でやるのが良いのかもな。でっかい円錐ドリッパーだったからドバって一気に入れたら完全に止まったわ。温度も確かに低温だったね。
取り敢えず、お茶のリーフ入れる使い捨てパックみたいなの買ってみたわ。
352(1): (ﾜｯﾁｮｲ 0e05-dlsD) 06/18(火)14:36 ID:lhQzlwku0(1) AAS
挽く器械ってやっぱり、ブレードよりもコニカルカッター式のほうが良いんだろうか？
353: (ﾜｯﾁｮｲ 1a64-h6bx) 06/18(火)15:01 ID:3JqeHVHW0(1) AAS
>>352
ブレードってミキサーみたいなやつか？
それなら今や論外レベルやで。
ダイソーの550円のミルのほうが余程良い。
354(1): (JP 0Hb6-Ijsf) 06/21(金)06:38 ID:hmjBVTehH(1/2) AAS
粉：お湯の比率って、かなり個人差が有るようね。1:20ぐらいでも満足していた自分。試しに1:15ぐらいにしてみたけど何か不思議な感じ。新しい豆だし良いのか悪いのかよくわからない。
355: (ﾜｯﾁｮｲ aa84-h6bx) 06/21(金)10:08 ID:2c5b1jOu0(1) AAS
>>354
俺は計算してみたら1:16~7ぐらい。
薄くても水っぽいと感じなきゃそのほうがいいと思うけどな。
356: (ﾜｯﾁｮｲ 0bbd-2Rmr) 06/21(金)10:09 ID:bm9TYm4v0(1/2) AAS
俺はレシオ15派だな
16とかにすると薄くならないようにすると渋味とか結構でちゃって抽出難しいんだよな
357: (JP 0Hb6-Ijsf) 06/21(金)10:32 ID:hmjBVTehH(2/2) AAS
冷静に浸漬式だったから20倍とかで満足していたんだろうね。円錐ドリッパーだったら、もっと必要な気がする。
358: (ﾜｯﾁｮｲ e374-G94d) 06/21(金)11:59 ID:79aWwAJb0(1) AAS
豆によって変えてるから16～20くらいかな
359: (ﾜｯﾁｮｲ 7a7a-Q8Eu) 06/21(金)12:03 ID:7XT9t7j/0(1) AAS
レシオが同じでも豆の量が増えるとお湯抜け悪くなるから
挽き目を粗くしないと濃く出る
360: (ﾜｯﾁｮｲ 1a96-8Fzv) 06/21(金)12:29 ID:kXXK01HJ0(1) AAS
渋み出さずに薄くするなら、差し水という手も。
361(3): (JP 0Hb6-Ijsf) 06/21(金)17:44 ID:FrmPaS+nH(1) AAS
高い豆なのに焙煎度合いが書いてない店がチラホラあるね。絶対知りたいんだけど何でなんだ。店で統一でもされているのか。
362: (ﾜｯﾁｮｲ 5fff-dlsD) 06/21(金)17:51 ID:4RJ8lq2X0(1) AAS
>>361
コーヒー協会みたいなのが規制かけてるとか
363: 警備員[Lv.6][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ aae4-g/tT) 06/21(金)17:55 ID:BF6jiqy40(1/3) AAS
>>361
実店舗なら見た目でわかるってことかな？ネットならセンスがない店だな。
364: (ﾜｯﾁｮｲ 5f74-1Uxc) 06/21(金)18:00 ID:ddJX2bpR0(1) AAS
近いからたまに行くフレッシュロースターってとこは焙煎度合い指定できるよ
365: (ﾜｯﾁｮｲ da8a-Av3Z) 06/21(金)18:01 ID:TUm8qe3K0(1) AAS
どこの店なんだ？って聞いても答えてくれないパターンかな？
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