[過去ﾛｸﾞ] 【習志野】津田沼 ７軒目【船橋】 (981ﾚｽ)
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297(1): 2014/07/08(火)01:56 ID:I0XnfPua(1/6) AAS
人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
298(3): 2014/07/08(火)03:34 ID:urxdXS9B(1) AAS
>>296
＞九十九は辛もやしとネギが入れ放題で無くなった
マジかよ、完全終了じゃん。
行かなくてよかった。
299(2): 2014/07/08(火)11:52 ID:AfeLXn+Q(2/4) AAS
>>298
営業時間の幅があってが、保ってる理由にしか思えない。
土日は相変わらず、それなりに混んでるしねぇ…
あと、俺の２５５のコメを改変して連投してる人はなんなんのだろう。
ウザいを通り越して、マジキモイ。
300(1): 2014/07/08(火)11:53 ID:I0XnfPua(2/6) AAS
>>299
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ。
301: 2014/07/08(火)11:58 ID:AfeLXn+Q(3/4) AAS
>>297
>>300
両方とも、元は俺のコメじゃん…こんな昼間から何してるんだ？
たまの休みに、キモイレス、止めてくれよ。
302(2): 2014/07/08(火)14:09 ID:A2Qxg/Ng(1/2) AAS
>>299
他スレでもやってる真性のキチだからかまわない方がいいよ
俺も自分のコメを意味もなくコピペされ連投されてるから気持ちは分かる
303: 2014/07/08(火)14:30 ID:AfeLXn+Q(4/4) AAS
>>302
言われた通り、かまわない様にしておくよ。
わざわざ、ありがとう。
304(1): 2014/07/08(火)16:09 ID:I0XnfPua(3/6) AAS
>>298
営業時間の幅があってが、保ってる理由にしか思えない。
土日は相変わらず、それなりに混んでるしねぇ…
あと、俺の２５５のコメを改変して連投してる人はなんなんのだろう。
ウザいを通り越して、マジキモイ。
305: 2014/07/08(火)16:16 ID:I0XnfPua(4/6) AAS
>>302
言われた通り、かまわない様にしておくよ。
わざわざ、ありがとう。
306: 2014/07/08(火)16:29 ID:I0XnfPua(5/6) AAS
九十九は辛もやしとネギが入れ放題で無くなった時点で、魅力無くなった。
南木は、なんの特徴も無く、まぁ普通に美味しい。
あげるとしたらこれくらい？
307(1): 2014/07/08(火)17:34 ID:A2Qxg/Ng(2/2) AAS
>>304
他スレでもやってる真性のキチだからかまわない方がいいよ
俺も自分のコメを意味もなくコピペされ連投されてるから気持ちは分かる
308: 2014/07/08(火)18:44 ID:I0XnfPua(6/6) AAS
>>307
自己紹介乙ｗｗｗ
309(1): あ 2014/07/08(火)21:03 ID:tR9IrVWd(1) AAS
栄昇の醤油とんこつ食ってみた
かぶとやみたいに揚げネギはいってて
けっこう良かったな
310: 2014/07/09(水)00:45 ID:0CKWnpbD(1/4) AAS
個人的な好みだけど、栄昇って前は魚臭さギリギリまで感じさせない味だったような。
今は、魚臭い感じがあるが、それが個性的で良い。
あれでエグみ（？）が出ないのが凄いと思う。
必勝軒は、スープの仕込み段階で出汁が出やすいように呼び塩を入れ過ぎてる。
いくらスープ割りしても、同じ塩分に感じてしまう。
311: 2014/07/09(水)00:54 ID:Clb0VQC1(1) AAS
加藤高明
312: 2014/07/09(水)06:39 ID:0CKWnpbD(2/4) AAS
九十九は辛もやしとネギが入れ放題で無くなった時点で、魅力無くなった。
南木は、なんの特徴も無く、まぁ普通に美味しい。
あげるとしたらこれくらい？
313(2): 2014/07/09(水)07:51 ID:wr8JM+2E(1) AAS
我馬ってどうなん？
臭いのは確かだけど、博多とかじゃあれくらい当たり前だから気になってないんだが。
あと新津田沼駅ホームにできたラーメン専門店もどうなんだろ？
314: 2014/07/09(水)07:57 ID:0CKWnpbD(3/4) AAS
>>313
呼び塩の事かな？
浸透圧とかの関係で、塩分を加えた液体で煮ると素材から出汁が出やすくなる。
必勝軒の小林店長は、その事を濃度計まで持ちだして測って自慢してた。
常連さん達に出される、素スープは塩気が強く、そのままでも麺が食べれる感じ。
315(6): 2014/07/09(水)17:12 ID:8IDRHWxr(1) AAS
必勝軒はなんであんなに塩辛いの？
316: 2014/07/09(水)18:38 ID:0CKWnpbD(4/4) AAS
>>298
営業時間の幅があってが、保ってる理由にしか思えない。
土日は相変わらず、それなりに混んでるしねぇ…
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