[過去ﾛｸﾞ] 【荒らしは】岡山のラーメンpart71【完全無視で】 (1001ﾚｽ)
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622: 2014/11/17(月)15:43 ID:YKSO4zDD(6/16) AA×

ID:E2GInk+d

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622: [] 2014/11/17(月) 15:43:04.37 ID:YKSO4zDD 494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/11/10(月) 00:49:21.24 ID:E2GInk+d和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説 つけめん【つけ麺】 ラーメンの一種で、ゆでた麺を水でしめ、別の器につけだれを用意して これにつけながら食べるもの。つけだれは、一般的なラーメンのスープ より味を濃いめにし、麺を食べた後、豚骨や鶏がらのスープでつけだれ を割って飲む「スープ割り」にできることが多い。 麺をいったん水でしめてから熱湯にくぐらせ、再び熱くして食べる 「あつもり」にできることもある。 http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1411480994/622
ラーメン大好き名無しさん月 和洋中エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説 つけめんつけ麺 ラーメンの一種でゆでた麺を水でしめ別の器につけだれを用意して これにつけながら食べるものつけだれは一般的なラーメンのスープ より味を濃いめにし麺を食べた後豚骨や鶏がらのスープでつけだれ を割って飲むスープ割りにできることが多い 麺をいったん水でしめてから熱湯にくぐらせ再び熱くして食べる あつもりにできることもある

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