[過去ﾛｸﾞ] 【磯子区】赤ひげラーメン14【新杉田】 [無断転載禁止]©2ch.net (595ﾚｽ)
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293: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) 2017/07/30(日)22:03 ID:rowgb+0d0(25/36) AA×


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293: (ﾜｯﾁｮｲ a311-vGvp) [] 2017/07/30(日) 22:03:48.05 ID:rowgb+0d0 いただきます。 うむ。 赤ヒゲラーメンは結構しょうゆ味が強いと感じました。 乳化度があまり高くなく、本当に醤油ラーメンという感じ。 麺はストレートで二郎系の中では細いほうだと思います。 麺とスープの相性は悪くないとは思いますが、この二郎系の麺だとスープにパンチがきいてないとあまり相性がいいとは思えない気が。。 豚に関しては、結構薄くスライスされてあり比較的おとなしい豚が2まいでした。 味付けが程よく脂部分が多いもののあっさり食べれました。 全体的には、二郎系の中ではあまりパンチがきいていなくインパクトに欠けるものかと。 二郎の物まねは難しいですね。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1501256994/293
いただきます うむ 赤ヒゲラーメンは結構しょうゆ味が強いと感じました 乳化度があまり高くなく本当に醤油ラーメンという感じ 麺はストレートで二郎系の中では細いほうだと思います 麺とスープの相性は悪くないとは思いますがこの二郎系の麺だとスープにパンチがきいてないとあまり相性がいいとは思えない気が 豚に関しては結構薄くスライスされてあり比較的おとなしい豚がまいでした 味付けが程よく脂部分が多いもののあっさり食べれました 全体的には二郎系の中ではあまりパンチがきいていなくインパクトに欠けるものかと 二郎の物まねは難しいですね

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