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ラーメン二郎 京都店 7杯目 (1002ﾚｽ)
ラーメン二郎 京都店 7杯目 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/
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667: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 21:53:44 ID:GsNYf3t50 京都って元からクタじゃなかったっけ？ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/667
668: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 21:56:24 ID:GsNYf3t50 余談だけど京阪の「プレミアムカ―券」て、語呂悪いよね。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/668
669: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0e53-9jjH) [sage] 2018/04/21(土) 22:10:55 ID:ViqK0j/O0 開店時はクタで それから何故かシャキになって 最近クタに戻った スープも乳化から非乳化になって最近は乳化 麺もデロからやや硬になって最近はデロ 荘は客のニーズに答えて今の形に進化したけど 同じ事やっても二番煎じにしかならない だったら東京の味に拘って客に媚びず 店主の好みを追求する方が良いと思うよ どっち付かずでコロコロ味変するのが1番評価落とすから そろそろ決断しろ！ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/669
670: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 22:19:02 ID:GsNYf3t50 世界の中心で二郎を叫ぶ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/670
671: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 22:31:18 ID:GsNYf3t50 たとえこの身がどうなろうと 客の好みの命じるままに 味も変えよう値も上げよう 今更やめては駄目なのだ だから行くのだ朝青龍 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/671
672: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 22:34:31 ID:GsNYf3t50 宮本氏「誰が豚の化身だコラ！」 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/672
673: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 22:42:24 ID:GsNYf3t50 ひえい「ラーメン二郎京都店へは、叡山電車が便利です。」 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/673
674: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 22:45:05 ID:GsNYf3t50 京二郎へ行こうよ、触れ合うなにかがあるから 探していた味覚があるから ほら、あのお店が二郎 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/674
675: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 22:46:36 ID:GsNYf3t50 関西のオジンにしか解らんだろうな― http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/675
676: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/21(土) 22:53:44 ID:GsNYf3t50 どうせこの世に生まれたからにゃ お金も欲しいにゃ名も欲しい 自分の幸せ守りたい 僕だって人間だ僕だって若いんだ けれども二郎がやめさせる 二郎の客がやめさせる http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/676
677: ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdba-wgWx) [] 2018/04/21(土) 23:35:40 ID:F8acp1CZd 京都行ってきたよ。 まず回転が悪い。 客の食うスピードが遅い。 あまりにも遅い。 遅過ぎる。 コレと関係してるのかもしれんが、 麺がデロデロ。 三田の本店よりもずっとデロデロ。 ボリュームは十分。 三田の本店と同じくらいの食べ応え。 ヤサイはクタクタ。 三田の本店よりもずっとクタクタ。 ボリュームはまあまあ。 でもクタってるから見た目は少ない。 スープの脂分は少ない。 乳化というより脂分が少ない。 三田の本店よりも脂分が少ない。 背脂が入ってないような感じ。 入ってたのかもしれないが、存在感はなかった。 豚は厚めのバラが2枚。 ボリュームは十分。 少し固い。 三田の本店よりも少し固い。 もっと柔らかくなるまで煮た方が俺は好き。 関東と同じ豚を同じ価格で仕入れるのが難しいのかもしれない。 だとすれば、これは仕方がない。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/677
678: ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdba-wgWx) [] 2018/04/21(土) 23:40:11 ID:F8acp1CZd ヤサイがクタ過ぎ、麺がデロ過ぎなのは、 客の回転が悪いせいかもしれない。 本店と同じように先行して茹で始めるなら、 くそトロいくそ客に合わせて茹で始めを遅らせるべきかも。 逆に豚は繊維が解けるくらいもっと煮込んだ方が美味いと思う。 背脂はもっと増やした方が良いと思う。 間違っても、間違っても関西のインチキ偽物スパイア系に擦り寄って 甘辛味とかにしてはならない。 本家の二郎がインスパのインスパとかしては存在価値を失う。 個人的には三田のオヤジの完コピを目指して欲しい。 それだったら遠方からでも通う価値がある。 と思う。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/678
679: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/22(日) 00:21:52 ID:BouilVB/0 土曜日は仕方ない。土日は特にいろんなお客さん来るから 乱れに乱れまくる、運悪くデロに当たる確率も上がる。 豚の硬さも当たり外れがある。 三田の完コピに関しては… う〜ん、どうだろ？ 三田を意識しつつも京都のカラーを出して欲しい。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/679
680: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/22(日) 00:36:08 ID:BouilVB/0 今度来店する時は是非とも平日に来てほしい。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/680
681: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f68a-0xI/) [sage] 2018/04/22(日) 02:36:19 ID:z+VFgsab0 土曜日行ったが隣にいた初来訪のおばちゃんに色々聞かれたわ 麺半分頼んでたけどボリュームに驚いてた http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/681
682: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0e8a-/9+p) [sage] 2018/04/22(日) 06:28:02 ID:BouilVB/0 並が食べ切れずグロッキーになっている中学生男子を見た。 その子は同級生の女子3人と来ていて、多分並をたいらげて カッコいいとこ見せたかったんだと思う。 グッタリしている男子は、それぞれ麺半分をたいらげた 女子に肩を叩かれながら、頑張ってねとか、さき行くねとか 言われていたw 青春してるな〜 宮本氏に何度か優しく声をかけられ、 結局食べ切れず完食を諦め、残して店を去って行った。 助手の人「また挑戦してね〜！」 思わず鼻から麺が出そうになったw http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/682
683: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 3bc3-PNHW) [sage] 2018/04/22(日) 07:23:47 ID:sBkD8f0A0 >>681 何の麺半分よ？ 食券で既に少なめとか控えめとかあるじゃん、控えめの麺半分とかおばちゃんでも少ないんじゃないの？ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/683
684: ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa43-7d6v) [sage] 2018/04/22(日) 07:51:21 ID:2NLchdada ああ、、この荒らしは滋:賀作だね 二郎のレシピ ノウハウを盗み終わったから 用済みのスレを埋め立ててるんだよ さすが全国区製麺の棣鄂と、その飼い犬 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/684
685: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0bb3-wgWx) [] 2018/04/22(日) 08:30:13 ID:5qG1L2wO0 >>683 麺半分て食券あんじゃん http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/685
686: ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdba-+2pL) [sage] 2018/04/22(日) 12:40:59 ID:tBG/4mGYd 大:500g 小(並):300g 控えめ:200g 半分:150g http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513908151/686
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