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【21歳をﾗﾌﾞﾎへ誘う】ｸﾝﾊﾟ中本出禁198 (498ﾚｽ)
【21歳をﾗﾌﾞﾎへ誘う】ｸﾝﾊﾟ中本出禁198 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1516285839/
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15: ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4da5-663i) [sage] 2018/01/19(金) 21:05:24.35 ID:9LgG9VC50 ≫● 卑怯な行為の一例 >>クンパが卑怯なのは、指摘されると必ず「もちろん〜です。」と >>後付けの言い訳をすることなんだよな >>Tetsuya HOMMAオーナー >>「美味しいのは鯛と河豚だけだと、多くの日本料理が何百年も掛けて導いた結論に10年くらいで気が付いたわけだ。」 >>これはちょっと違うと思いますよ。単なるファンタジーです。 >>日本料理において「鯛と河豚」だけが美味しいなんて結論は出てません。 >>確かに，鯛も河豚もおいしいけど，それぞれの季節の恵みに感謝し，それぞれの季節を味わうのが日本料理の本質です。 >>シンコ，アユ，アイナメ，サツキマス，サクラマス，サワラ，アマダイ，ハモ，ハタ…..季節ごとにおいしい魚はたくさんあります。 >>「鯛と河豚」だけが美味しいってのは粗雑すぎます。 >>鯛出汁のラーメンが流行っている大きな要因は，イメージが良い（高級感のあるイメージだけど，実は結構安い）ことと，安定供給できるってのが最大の理由でしょう。 >>高橋陽介 >>+Tetsuya HOMMA 魚自体の美味しさではなくて。アラ（骨）のダシを取った時の話です。 https://archive.today/i7go5 >>高橋陽介 >>+Tetsuya HOMMA 魚自体の美味しさではなくて。アラ（骨）のダシを取った時の話です。 >>もちろん、高級感と安定供給は普及に関して大切な要素です。 http://megalodon.jp/2017-0119-0939-45/https://plus.google.com:443/100562498105778391017/posts/6GAjQQBjp6p? http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1516285839/15
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