[過去ﾛｸﾞ] 世田谷区のラーメン屋さん (1002ﾚｽ)
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853(3): (ﾜｯﾁｮｲW 5163-blYT) 2021/08/08(日)01:41 ID:7yi3hZEM0(1) AAS
>>851
そもそも成城青果が柴崎亭出身なわけで
一応本家筋の方が出ていったのに似てる言われる方が失礼なんじゃないかと
854: (ﾜｯﾁｮｲW 6163-GxMC) 2021/08/08(日)02:28 ID:/Ks8J1Wo0(1) AAS
柴崎亭が近くなら成城青果に行かなくても良いは
その通りだと思う
855: (ﾜｯﾁｮｲ eb63-yyuh) 2021/08/08(日)04:10 ID:TteY4lhx0(2/2) AAS
>>852
玉ねぎ中華より美味しくないですよ、僕の主観ですけども
成城青果のほうが煮干し効いてます。
牡蠣の出汁感ないですよね。。
蒸し牡蠣を乗っけただけって感じ
柴崎亭出身って知らなかったです。
ちなみにつつじヶ丘なら失礼だとは思わないです。
勝手に新宿側からみて近い方の梅ヶ丘だと思ってレスしました。
856: (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-zTz8) 2021/08/08(日)06:29 ID:eXf/W96ed(2/2) AAS
成城青果の醤油は煮干しの入ってんのかな？鯛とかの魚介っぽい味だけど、柴崎亭の醤油は昔もろ煮干し系の味で好きじゃなかった
成城青果に寄せて来た感じを受ける
857(1): (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ 1b8c-2tbN) 2021/08/08(日)09:30 ID:IFToyz1600808(1/4) AAS
成城青果の店主が公式で柴崎亭出身とはなってないだろ。
>>853はネットの伝聞を歪曲して柴崎亭出身と思い込んでいるのか、
実際に柴崎亭で成城青果の店主が働いているのところを見たのか（在籍期間は？）、
店主に修行先を聞いたら「柴崎亭出身です」という回答を得たのか、
この3つのうちどれだろうか？
ちなみに実際柴崎亭で働いていた「タナカロボ」や王子神谷時代の「坂本01」の各店主に
俺が口頭で直接修行先を訊ねたら「非公開」とか
「柴崎亭とは一切関係ない（その後、公式ツイッターでも否定）」
みたいな回答をされたけど。
もちろん直接成城青果の店主にもそのことを訊いたけど「非公開」だの
省1
858: (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁW 0H73-d7Ss) 2021/08/08(日)09:46 ID:RI1fLpHFH0808(1) AAS
めんどくせー客だな
859(1): (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ 1b8c-2tbN) 2021/08/08(日)09:53 ID:IFToyz1600808(2/4) AAS
そういえば開店してからしばらく「世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂」で使っている麺を
麺箱判断で菅野製麺所や三河屋製麺の麺だ主張するラヲタがネットで大挙としてたけど、
子供の頃から食べていたという八王子ラーメンと田村製麺に特別な思い入れのある
あの柴崎亭の店主が、いくら新店舗とはいえ田村製麺から他の製麺所に切り替えるとは
到底思えず、直接店主に製麺所のことを訊いたら「私は一環して田村製麺以外の麺は使わない」
という回答だった。三河屋製麺や菅野製麺所の麺箱については、
「それぞれの会社と交流があって空箱を使っているだけ」だってよ。
このこと以外にもそうなんだけど、いかにネットの伝聞があてならずガセの多いことか
迂闊に信用すると馬鹿を見ることになる。
例え評論家だろうが、毎日必死にラーメン食べ歩いてその数何千何万のラヲタだろうが、
省1
860: (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁW 0H73-d7Ss) 2021/08/08(日)10:36 ID:RbpjdV9XH0808(1) AAS
めんどくせー客だな
861(1): (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ 1b8c-2tbN) 2021/08/08(日)13:47 ID:IFToyz1600808(3/4) AAS
柴崎亭の店主は後に王子神谷時代の坂本01は自分の店であることを
公式ツイッターで認めている。
さて例の件に関してだが>>853には期限内（8月10日まで）での回答を待つとするか。
汚野菜じゃないけど、情報の出典を早急に出してほしい。
862(1): (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ 936f-M7Rn) 2021/08/08(日)14:40 ID:6bfMuWjh00808(1/2) AA×
>>857,859,861
863(1): (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ 1b8c-2tbN) 2021/08/08(日)20:57 ID:IFToyz1600808(4/4) AAS
おっ！ちょうどいいところに有名？ラヲタとやらの熱烈支持者の>>862がやってきたから、
お前が心酔する両国オーナーこと「しらけん」が新店「ナミノアヤ」について、
まあた適当なこと抜かしてるから晒上げてやるけど
>つけ麺メニューも同じ麺のように見えました！？
残念！ここのつけ麺の麺はラーメンよりちょっと太めの麺を使っているのが正解。
>カウンター上にはスープからの出し殻をリサイクルした佃煮のようなものがあり、
”ようなもの”ではなく、スープをとった後の海産物を佃煮にしているんだよ。
なんだあ？ようなものってw
こうやってネットという公の場で感想文を発信しているのなら、
疑問に思ったことは逐一店主やスタッフに確認取るべきだと思うわ。
省4
864: (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ 936f-M7Rn) 2021/08/08(日)21:26 ID:6bfMuWjh00808(2/2) AA×
>>863
865: (ﾜｯﾁｮｲW d101-P8li) 2021/08/09(月)18:53 ID:lE8x07zq0(1) AAS
佃煮
866: (ﾜｯﾁｮｲ 9963-Z6Ah) 2021/08/09(月)21:28 ID:aTXsWu1Y0(1) AAS
基本
書き込みは
３行までに
まとめろ
867(1): (ﾜｯﾁｮｲ 1b8c-Lto6) 2021/08/10(火)09:13 ID:P3eYE3gH0(1) AAS
今日が回答期日か。
このまま>>853の回答がないままなら、やっぱりネットの伝聞を歪曲して
成城青果の店主が柴崎亭出身だと思い込んでいた知ったかガセ情報が確定になるが
それでいいのかよ？
868: (JPW 0H73-4+1g) 2021/08/10(火)09:39 ID:l7ul33iaH(1) AAS
しかしキモいなー
869: (ﾜｯﾁｮｲ 936f-M7Rn) 2021/08/10(火)10:08 ID:21KSCqDg0(1/2) AA×
>>867
870(1): (ﾜｯﾁｮｲW 09ad-ySHw) 2021/08/10(火)13:35 ID:tSwcVcUP0(1/2) AAS
成城青果は柴崎亭の隣のやきとんまるじの業態別支店で仲良くしてた柴崎亭のコンサルを受けた店だよ
だから出身なわけではない
いい加減な情報に踊らされるなよー。
871: (ｱｳｱｳｴｰ Sa23-tEUY) 2021/08/10(火)14:56 ID:BXIpsWlKa(1) AAS
出身がどことかどうでもいい。
美味しいラーメンが食べられればそれで良し。
872(2): (ﾜｯﾁｮｲ 1b8c-Lto6) 2021/08/10(火)16:42 ID:mZkQtpZk0(1) AAS
>成城青果は柴崎亭の隣のやきとんまるじの業態別支店で仲良くしてた柴崎亭のコンサルを受けた店だよ
これってラーメン一期一会の直系の舎弟であたるZUCKY（ZUCKYの麺ログ）の完膚なきまでの受け売りじゃんw
ZUCKY本人は成城青果店主にこのことについて何ら確証を得ておらず、あくまでも自分の想像だと仰っている。
↓ほれ！
>ところで、その誉田さん、ラーメンは独学なのでしょうか？
>どこかで修行はしなかったのでしょうか？
>ま、いろいろとネットでは、つぶやかれていたりしますが・・・
>「ラーメンが柴崎亭のものそっくり」とかね。
>つまり、「柴崎亭」で実は修行していたのではという・・・実際のところはわかりません。
>ただ、実は、「やきとんまるじ つつじヶ丘店」は、「柴崎亭」の
省9
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