[過去ﾛｸﾞ] 家系スレッド 避難所2.4 (1002ﾚｽ)
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795(1): (ﾜｯﾁｮｲW ff2d-Bw/w [133.218.144.208]) 2021/02/24(水)20:58 ID:+Hrd/oki0(5/5) AAS
ガラ、ケチってんだろ、ア？
796: (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp37-zr+K [126.156.93.171]) 2021/02/24(水)21:23 ID:lHpdo/Lip(5/5) AAS
横からすんません、清水さんのコメントに納得した自分がいます。実際末廣家行ってみたら他の直系店に比べておとなしい味で凶暴さが皆無だった。
それは6回行っても同じだった。直系店のあの重厚なスープはガラの量なんだと思ってたからね。
それは環2家や杉田家で目の前で大量にガラ出し入れしてるのを見てるわかる。素人でも凄いとわかった。
つまり
生ガラ最高！
797: (ﾜｯﾁｮｲ 2361-W5tZ [218.231.217.79]) 2021/02/24(水)21:25 ID:T3ka/lp+0(2/2) AAS
>>792
なるほど〜確かに！
>>794
ここかぁ〜ありがとう！
>>795
柏王道一番良く行ってるけど末廣も好きなんだよな〜
798: (ﾜｯﾁｮｲW 1301-6Pc8 [60.114.158.217]) 2021/02/24(水)22:53 ID:Q6ccltVE0(2/2) AAS
行者ニンニクをワサビと思い違いしてしまう、
舌の持ち主のラーメン店主…
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
799: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-1xNO [133.106.33.88]) 2021/02/24(水)23:26 ID:dQxb8B0aM(1) AAS
神道家のイケメン店長が年始の抱負で独立したいつってるから王道系また増えそうだな
あのしゅうって人が町田に出したいと言っている弟子なら今年中に町田もあり得るで
はよイケメソはよ
800(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-1xNO [133.106.33.88]) 2021/02/25(木)00:01 ID:oJCcwYydM(1) AAS
イケメソだけど鼻につく感じもなく真面目そうだし仕事もできそうだし繁盛店になるだろうね
クックらや王道いしいもそうだけど王道家出身の店主は雰囲気がいいよね
おれは直系贔屓だけど認めざるを得ないかな
長男お願いだから頑張ってくれよ言われっぱなしじゃねえかよ(;_;)
吉村家もどんどん弟子を独立させて競争してってほしいよね
801: (ﾜｯﾁｮｲW ff2d-Bw/w [133.218.144.208]) 2021/02/25(木)00:30 ID:+5NTIBkx0(1/6) AAS
>>800
実は直系店増やす気あんま無さそう
802(1): (ﾜｯﾁｮｲW ef0a-HXWD [111.217.147.143]) 2021/02/25(木)00:39 ID:r2TseVGK0(1/2) AAS
クックら誰が店主だかわからんけど雰囲気いいか？可愛い店員はいるけども
とらきちの店主もクソだし
803(4): (ｽｯｯﾌﾟ Sd5f-SUdD [49.98.156.214]) 2021/02/25(木)01:16 ID:j05qkeCZd(1) AAS
>>763
やっぱりこれ答えられる奴ってもういないんだ
コテが暴れる前の本スレだったら余裕で答えられる奴いて初食い20年前ってマジで新参だったのに
お前らっていつから家系食っててクラシックやら直系やらほざいてんの？
804(1): (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MMff-EvSd [133.106.71.24]) 2021/02/25(木)01:39 ID:qZcWwwLsM(1) AAS
藤参は店員整理されちゃったみたいでスープシャバシャバになっちゃったね。
夜の部の店員達もいなくなってるし何度か行ってずっとこれだからちと厳しいな。
805(1): (ﾜｯﾁｮｲW ef0a-HXWD [111.217.147.143]) 2021/02/25(木)02:05 ID:r2TseVGK0(2/2) AAS
店員の差でそんな分かるレベルでスープしゃばしゃばになったりするの？材料（ガラの量）はそこまで変わってないでしょ？ある程度マニュアル化？レシピ化されてるんじゃないの？
806(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7363-u6iV [180.3.144.33]) 2021/02/25(木)02:29 ID:PxfU8dnW0(1) AAS
>>804
藤参って3人いてスキンヘッドの人が辞めたところまでは知ってるけど
そこからまた減ったの？
807: (ﾜｯﾁｮｲW ff2d-Bw/w [133.218.144.208]) 2021/02/25(木)02:31 ID:+5NTIBkx0(2/6) AAS
近藤氏はおいくつですか？
808: (ｽｯﾌﾟ Sd5f-0jlx [1.72.9.142]) 2021/02/25(木)05:21 ID:rDFJcUwyd(1/3) AAS
>>803
単に相手にされなかったか、古参が避難所に来てないかの可能性も。
20年で新参とか言ってないで、むしろあなたがスレを引っ張ってく時が来たってことじゃねーの。
809: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-1xNO [133.106.33.80]) 2021/02/25(木)07:05 ID:AMUoKlsUM(1/2) AAS
>>802
よく考えたら直系の方が店員はキビキビしてるかｗ
王道系の店主はまだ若いし真面目そうに見えるのかもな
810(1): (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp37-zr+K [126.156.93.171]) 2021/02/25(木)07:07 ID:eVF5oiXkp(1/9) AAS
ラーメン屋の店員て威圧的な人多いよなw嫌いじゃないけどな
811(1): (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-1xNO [133.106.33.80]) 2021/02/25(木)07:20 ID:AMUoKlsUM(2/2) AAS
>>810
偉そうな態度や顔面が鼻につく○廣家とかねｗ
考えたら末○家は味云々ではなく店主が嫌いなのかもしれん
昔は信者だったけどさ
812: (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp37-pjgs [126.247.17.13]) 2021/02/25(木)07:28 ID:AXPFDRezp(1) AAS
三色旗のタオルを見た途端、二度と行くかと思った。一度で懲りた。
気違い盛りのチャーシュー丼にドン引き。
813(1): (ﾜｯﾁｮｲW ff2d-Bw/w [133.218.144.208]) 2021/02/25(木)07:38 ID:+5NTIBkx0(3/6) AAS
>>811
末廣家で店主が客と揉めてた
言葉遣いと言い方が女性からしたら怖い言い方で
やめろよぉってね
鶴巻さんのつもりなんだよみたいな言い方で
印象とても悪い
コロナ禍で機嫌悪いのかもね
その時のラーメンはペラペラすぎたし
再度いこうとは到底思えない
814: (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMff-1xNO [133.106.35.170]) 2021/02/25(木)08:06 ID:sS+vT4JNM(1/4) AAS
>>803
おれは歴15~6年のひよこでつ
家系の歴史にも興味はあるが当時の味に最も興味があるな
杉田時代の吉村家、本牧の乱当時の本牧家、全盛期の六角家とか
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