【店炊限定】家系総合スレッド Part175 (932ﾚｽ)
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814: (ﾜｯﾁｮｲW b75e-tATE) 09/16(月)22:33 ID:k2KsWCly0(4/6) AAS
>>813
そうだよだから平日の夕方ぐらいしか行く気は起こらないね
でも鶏油は相変わらず凄い
出汁は変わってしまったかもしれん
4年ぐらい前までは凄いスープ引けてたのに2021年に入ってから凄いの1度も引けてない
まあこれも万人受けを狙ってあえて変えてるのかもしれんけどな
815(1): (ﾜｯﾁｮｲW bf51-V4is) 09/16(月)22:37 ID:2pRRomrm0(6/6) AAS
やっぱりこの板には素人童貞糞自称家系通しか居ないのだな、家系ラーメンとは本来、鶏油にコクが有り、スープにもコクが有り、カエシにもコクが有り、その層がどれも主張し過ぎず調和し、酒井製麺が全てをまとめ、其処から各々の好みを受容しつつ腹ペコ糞野郎共の欲望を満たす食べ物だと思うのに、自称グルメ評論家風情が増えすぎたせいで一般層にも浸透した吉村家神格化があの鶏油だと思うと涙が出てくるの。
816: (ﾜｯﾁｮｲW b75e-tATE) 09/16(月)22:45 ID:k2KsWCly0(5/6) AAS
>>815
吉村家のブレは他の店より激しいからもう諦めろｗ
吉村家は一般的な店の4~5倍の客を捌くんだからな
鶏油だって4~5倍使うとなるとブレたってしょうがないだろう
鶏脂の品質だって違うだろうしな
あとこのスレはまだまともだよ酷評も見るし
危ないのはXだな
あれは人間関係が絡んで忖度が生じるから皆良い事しか書かないんから
817: (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-R/GH) 09/16(月)22:54 ID:a6nlPQNAa(1) AAS
ないん
818: (ﾜｯﾁｮｲW b75e-tATE) 09/16(月)22:57 ID:k2KsWCly0(6/6) AAS
王道家の鶏油とか無味無臭だろ？あれに比べりゃマシだよｗ
スープがギッシュだからかしらんけどデフォが少ないしさ
鶏油ドバーやってるから足りなくなんのかねｗ
819: (ﾜｯﾁｮｲW 97f5-Hj4F) 09/16(月)23:07 ID:upvKDubd0(1) AAS
かっぺは折角吉村家に来たから油多めにしないと損って思うだろ
油多めはバランス崩れて不味くなる
吉村家で油多めの客はかっぺ
820(1): (ﾜｯﾁｮｲW 571f-ParM) 09/16(月)23:12 ID:qenKA8JJ0(1) AAS
かっぺて死言だろw
昭和世代かな？
821: (ﾜｯﾁｮｲ bfad-Whi4) 09/16(月)23:34 ID:/wOcXmHZ0(2/2) AAS
老人が油多めはくどいから文句言ってるの？
822: 警備員[Lv.9][新芽] (ﾜｯﾁｮｲW ff77-COPt) 09/16(月)23:46 ID:yEE20XSG0(1) AAS
>>811
いい写真だ(≧∇≦)b
奥にサラダもあって健康的だ～
823(1): (ﾜｯﾁｮｲW 57b7-068T) 09/17(火)00:47 ID:6ARxrxzr0(1) AAS
>>820
本物の昭和世代は「田吾作」
もしくは「百姓」
824: (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7f-c0xT) 09/17(火)12:53 ID:I4aOXlpWM(1) AAS
いよいよ今日か外部ﾘﾝｸ[html]:bs.tbs.co.jp
>>823
その書き込みでなぜか千代作の名前思い出した
外部ﾘﾝｸ:ramenman.com
825(3): (ﾜｯﾁｮｲW d7ec-6TzM) 09/17(火)14:07 ID:UdoGWUEF0(1/4) AAS
ここって家系一筋の人が多いの？
他も食べてる？
826: (ﾜｯﾁｮｲW 9fb7-7R2U) 09/17(火)14:16 ID:IQC0KlaD0(1) AAS
>>810
アルカンタラは使えなかったよな
827(1): (ﾜｯﾁｮｲW 971c-CdIa) 09/17(火)14:25 ID:WjWXLmFn0(1/8) AAS
とうとう吉村家は王道家よりマシとか言われる感じになったのか
家系好きの中ではトップレベルをぶっちぎってるのかと思ってた
鶏油ドバーってやってるのは見たことないが
まだやり続けてるのであれば今となっては贅沢なラーメンだね
828(1): (ﾜｯﾁｮｲW b700-tATE) 09/17(火)16:12 ID:BruV4xvR0(1/9) AAS
>>827
鶏油ドバーは王道家ねｗ
油でごまかすってのはまさにあれのことだろｗ
829(1): (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7f-c0xT) 09/17(火)16:14 ID:WOI0YOptM(1) AAS
>>825
他ってラーメンだけの話か？
830(1): (ﾜｯﾁｮｲW 971c-CdIa) 09/17(火)16:31 ID:WjWXLmFn0(2/8) AAS
>>828
王道家は贅沢に鶏油を使ってるってこと？
831(1): (ﾜｯﾁｮｲW d793-6TzM) 09/17(火)16:43 ID:UdoGWUEF0(2/4) AAS
>>829
家系以外の豚骨ラーメンとか味噌ラーメンとかも食べてるかなって
流石にラーメン以外の食べ物を食べないって人は極々少数派だろうし、まさか突っ込まれるとは思わなんだ
832: (ﾜｯﾁｮｲW 97e5-rb0r) 09/17(火)16:48 ID:S8GnlsWT0(1/2) AAS
>>825
ラーメン食いに行く＝家系だな
他のラーメンは食いに行かないわ家ではサッポロ一番塩ラーメンは食べます
833: (ﾜｯﾁｮｲ 9f2f-7taT) 09/17(火)16:58 ID:E0IMJf050(1/4) AAS
最近ラーメン自体食べる頻度減ったなぁ
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