【店炊限定】家系総合スレッド Part175 (932ﾚｽ)
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825(3): (ﾜｯﾁｮｲW d7ec-6TzM) 09/17(火)14:07 ID:UdoGWUEF0(1/4) AAS
ここって家系一筋の人が多いの？
他も食べてる？
826: (ﾜｯﾁｮｲW 9fb7-7R2U) 09/17(火)14:16 ID:IQC0KlaD0(1) AAS
>>810
アルカンタラは使えなかったよな
827(1): (ﾜｯﾁｮｲW 971c-CdIa) 09/17(火)14:25 ID:WjWXLmFn0(1/8) AAS
とうとう吉村家は王道家よりマシとか言われる感じになったのか
家系好きの中ではトップレベルをぶっちぎってるのかと思ってた
鶏油ドバーってやってるのは見たことないが
まだやり続けてるのであれば今となっては贅沢なラーメンだね
828(1): (ﾜｯﾁｮｲW b700-tATE) 09/17(火)16:12 ID:BruV4xvR0(1/9) AAS
>>827
鶏油ドバーは王道家ねｗ
油でごまかすってのはまさにあれのことだろｗ
829(1): (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7f-c0xT) 09/17(火)16:14 ID:WOI0YOptM(1) AAS
>>825
他ってラーメンだけの話か？
830(1): (ﾜｯﾁｮｲW 971c-CdIa) 09/17(火)16:31 ID:WjWXLmFn0(2/8) AAS
>>828
王道家は贅沢に鶏油を使ってるってこと？
831(1): (ﾜｯﾁｮｲW d793-6TzM) 09/17(火)16:43 ID:UdoGWUEF0(2/4) AAS
>>829
家系以外の豚骨ラーメンとか味噌ラーメンとかも食べてるかなって
流石にラーメン以外の食べ物を食べないって人は極々少数派だろうし、まさか突っ込まれるとは思わなんだ
832: (ﾜｯﾁｮｲW 97e5-rb0r) 09/17(火)16:48 ID:S8GnlsWT0(1/2) AAS
>>825
ラーメン食いに行く＝家系だな
他のラーメンは食いに行かないわ家ではサッポロ一番塩ラーメンは食べます
833: (ﾜｯﾁｮｲ 9f2f-7taT) 09/17(火)16:58 ID:E0IMJf050(1/4) AAS
最近ラーメン自体食べる頻度減ったなぁ
834(1): (ﾜｯﾁｮｲW 5742-dSRH) 09/17(火)17:08 ID:x0fWDCF+0(1/2) AAS
どこも混んでるから食いたくても食えないんだよな
835: (ﾜｯﾁｮｲW 97e5-rb0r) 09/17(火)17:20 ID:S8GnlsWT0(2/2) AAS
最近並んでるよなブームを感じる
836(1): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)17:43 ID:BruV4xvR0(2/9) AAS
>>825
家系専門だけどたまに永福町系や煮干しが食べたくなったりする
手打ち系も気になる
二郎は極稀に食べたくなるけど家系食べると収まる
つけ麺もたまに食べたくなる
他ジャンルは家系ほどの熱はないので特にこだわりはない
>>830
王道家はシミが格好つけて出汁寸胴にドバーって入れてる動画があったよ
丼にはちょろっとしか張らないのになｗ
油で濃厚さを出してるようにしか見えないよ
省2
837(1): (ﾜｯﾁｮｲW 971c-CdIa) 09/17(火)17:55 ID:WjWXLmFn0(3/8) AAS
>>836
それって結構前の動画じゃない？
結構行ってるけどそんなの見たことないよ
スープ調整にあたったときもやってなかったと思うけどなぁ
838(2): (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM4f-c0xT) 09/17(火)17:59 ID:5i0H6vh2M(1) AAS
>>831
家系ほどの頻度ではないが機会がある時に食べるよ
豚骨系や豚骨醤油は好みに合うし、 ハイスペク醤油でもコクがあるとこは食べる
新橋にあった岡山ラーメンは復活してほしい
>>834
ささきとかハマのオヤジとか並んでないとこ行けばいいじゃん
839: (ﾜｯﾁｮｲW 5742-dSRH) 09/17(火)18:06 ID:x0fWDCF+0(2/2) AAS
>>838
ハマの親父はあまり好きじゃないんだよな
ささきはよく行く
840(1): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)18:07 ID:BruV4xvR0(3/9) AAS
>>837
結構前の動画だね
営業開始前とかにやってんじゃねえの？
朝の軽いスープを油の濃厚さで誤魔化すスタイルなんじゃね知らんけど
基本的に家系は1日のうちで時間が立つにつれて濃厚になっていくからね
あんなの重すぎて家系らしさが消えるだろｗ
>>838
それなんだよ
ささきなんてあんなにうまいのに並び無いのが不思議なくらいだよ
クラシック食べたほうが家系の奥深さを味わえるのにな
841: (ﾜｯﾁｮｲ 9f2f-7taT) 09/17(火)18:11 ID:E0IMJf050(2/4) AAS
脂くどさが出て 味もぼやける
これはよくないですね
842(1): (ﾜｯﾁｮｲW 971c-CdIa) 09/17(火)18:15 ID:WjWXLmFn0(4/8) AAS
>>840
過去動画からのただの推測を今でも実際にやっているかのように書き込んでるのね
それならどうでもいいや
驚いた俺がアホだった
ありがとう
843(4): (ﾜｯﾁｮｲW 1fc9-Qlt+) 09/17(火)18:38 ID:1GnDIlrf0(1) AAS
実を言うと家系の魅力がよく分からない。
確かに美味いのは美味いけど、ハマるほどではない。
みんな家系のどこにそんなにハマるのか。
それが分からないからちょくちょく直系食べに行ってる。
844(1): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)18:40 ID:BruV4xvR0(4/9) AAS
>>842
あんなもんみっともなくて公に出せねえだろ普通ｗ
パフォーマンスとしてもただただダセぇ
一生懸命炊いたスープに油ドバーやぞｗｗｗ
そんな感覚なんだよ王道家なんか
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