【店炊限定】家系総合スレッド Part175 (934ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 ﾚｽ栞
131: (ﾜｯﾁｮｲW 9f46-sOv7) 08/23(金)01:23:54.88 ID:XLa8tGuL0(1/2) AAS
まあでも吉村家から純粋に別れた系列は尊いよ
レッドデータブックに載せておいて欲しいくらいだわ
貴重
200: (ﾜｯﾁｮｲW f9dd-LyEw) 08/28(水)21:38:13.88 ID:EYvdL/lM0(3/3) AAS
>>199
あそこは工業地帯って言葉がピッタリだろw
245(1): (ﾜｯﾁｮｲW c5bc-0xMi) 08/30(金)15:02:41.88 ID:6YH6TgtZ0(1/12) AAS
たま家の店主はつべ見た感じ職人って感じじゃなさそうだよな
効率重視で色々変えてるぽいじゃん
寸胴はかき混ぜてたしテボ茹でだしさ
鶏油だって小寸胴に直で鶏脂を入れてたが終わり頃は底が焦げてるように見えたけども
鶏油は香りが命なのに焦げて平気なのかね？
独立するときに受け継いだスープを継ぎ足して使い続けてるみたいな事を言ってたがとっくにオリジナルになってんだろｗ
本牧家のブランドを利用してるとしか思えないけどねｗ
まあうまけりゃなんでもいいし機会があれば一度食べてみたいけどさ
306: (ｽﾌｯ Sd22-4hYO) 08/31(土)12:28:21.88 ID:Vj8RsdJUd(2/8) AAS
黄金家と同じものかは知らない笑
347(2): (ﾜｯﾁｮｲW ffa6-9Zj4) 09/01(日)04:30:19.88 ID:MJrq5tK10(1) AAS
家系ラーメンにはほうれん草が入ってるのが基本でそれを食いに行ってるのに
ほうれん草が入ってないから文句言うのは親の躾の問題って書いてる奴
こいつの親の躾どうなってんだよ？
407: (ﾜｯﾁｮｲW df1c-VrFj) 09/03(火)16:37:58.88 ID:hpCbchkZ0(1) AAS
茹でチンゲンサイはラーショはあるけど家系では食べたことないな
560: (ﾜｯﾁｮｲW b64b-8bYf) 09/08(日)07:54:52.88 ID:049t4jfY0(1) AAS
>>550
ザラつきやとろみはそこまで感じなかったけどレバーでも溶かしたのかってぐらいの嫌な風味、雑味みたいなのがあったよ
色のまんまの味
まあ家系だと思わずそういう味のラーメンだと割り切ればうまいのかもな
こっちは家系を食べに来てるからどうしても違和感があるよね
チャーシューや刻み生姜辛カッパはうまかった
571(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7502-jK0n) 09/08(日)15:36:55.88 ID:p2TCsZzw0(1) AAS
今日も行ってきました吉村家
画像ﾘﾝｸ[jpeg]:i.imgur.com
602: (ﾜｯﾁｮｲW 9ac9-8bYf) 09/10(火)18:16:47.88 ID:mAqE64BH0(2/12) AAS
ラーメンはご飯のおかずじゃねえからｗ
ライスは箸休め兼取り皿な
刻み生姜はラーメンのお供
まあ海苔とチャーシューと白玉はご飯のおかずだけどな
709(1): (ﾜｯﾁｮｲW a6d1-/xux) 09/12(木)18:08:00.88 ID:Diu9KS3S0(2/4) AAS
そうか、ならテボ茹での環2家なんかは吉村家直系を謳ってるだけの豚骨ラーメン屋だなw
744: (ﾜｯﾁｮｲW 3514-r00j) 09/13(金)22:03:52.88 ID:2x34hY6f0(3/3) AAS
>>742
吉村家で飼い殺されてる店員を救いたいと思ったそうな
吉村家店員のほとんど連れて行ったろ
そうやってついて行った人達も王道家系列は儲かってないから基本独立できてないけどね
856: (ﾜｯﾁｮｲW 9f80-068T) 09/17(火)20:57:11.88 ID:hhnf+Jld0(1) AAS
>>843
クラシックも行きな
おろし生姜置いてある店な
879: (ｽｯﾌﾟ Sdbf-cfsF) 09/18(水)15:26:29.88 ID:AtKRtQy7d(2/2) AAS
>>877
ありがとうございます
参考にさせてもらいます
894: (ﾜｯﾁｮｲ 775f-R/GH) 09/18(水)21:28:05.88 ID:BroG9m4J0(1) AAS
吉村家は鍋つゆやらスナック菓子を出して金儲けに走った
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 1.408s*