【店炊限定】家系総合スレッド Part175 (931ﾚｽ)
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828(1): (ﾜｯﾁｮｲW b700-tATE) 09/17(火)16:12 ID:BruV4xvR0(1/9) AAS
>>827
鶏油ドバーは王道家ねｗ
油でごまかすってのはまさにあれのことだろｗ
836(1): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)17:43 ID:BruV4xvR0(2/9) AAS
>>825
家系専門だけどたまに永福町系や煮干しが食べたくなったりする
手打ち系も気になる
二郎は極稀に食べたくなるけど家系食べると収まる
つけ麺もたまに食べたくなる
他ジャンルは家系ほどの熱はないので特にこだわりはない
>>830
王道家はシミが格好つけて出汁寸胴にドバーって入れてる動画があったよ
丼にはちょろっとしか張らないのになｗ
油で濃厚さを出してるようにしか見えないよ
省2
840(1): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)18:07 ID:BruV4xvR0(3/9) AAS
>>837
結構前の動画だね
営業開始前とかにやってんじゃねえの？
朝の軽いスープを油の濃厚さで誤魔化すスタイルなんじゃね知らんけど
基本的に家系は1日のうちで時間が立つにつれて濃厚になっていくからね
あんなの重すぎて家系らしさが消えるだろｗ
>>838
それなんだよ
ささきなんてあんなにうまいのに並び無いのが不思議なくらいだよ
クラシック食べたほうが家系の奥深さを味わえるのにな
844(1): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)18:40 ID:BruV4xvR0(4/9) AAS
>>842
あんなもんみっともなくて公に出せねえだろ普通ｗ
パフォーマンスとしてもただただダセぇ
一生懸命炊いたスープに油ドバーやぞｗｗｗ
そんな感覚なんだよ王道家なんか
847: (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)18:47 ID:BruV4xvR0(5/9) AAS
>>843
まず御三家を食べてみてどう感じるかだな
家系らしさというか根っこのところは一緒だが系譜ごとに風味や味わいは違うからね
家系は風味が命と言ってもいいくらい強烈な香りのラーメンだから合わない人もいると思うよ
俺はその家系の風味にハマってるんだけども
848(2): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)18:49 ID:BruV4xvR0(6/9) AAS
>>846
自分の言動のケツを持たないJKみたいな奴だよな
そんなんだから全部ブーメランが刺さるんだよシミはｗ
852(1): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)19:18 ID:BruV4xvR0(7/9) AAS
>>849
JKは過去の自分をすぐ捨てるだろ？その例えな
ちょっと前の流行りとか全否定までするだろあいつらはｗ
自分の発言に責任を持てと思うがね
末広家店主の言葉みたいな重みが全然ねえじゃん
854(2): (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)19:40 ID:BruV4xvR0(8/9) AAS
なにが総合家系だ偉そうに
末広家店主は惚れた味をそのまま継続していきたいつってんだよ
尻軽野郎が安易に手を出していい領分じゃねえんだよカス
ラーメン屋なんか謙虚さを忘れたらただの泥棒だろパクってんのに自分が作り上げたかように振る舞ったらさ
ほんと嫌い
855: (ﾜｯﾁｮｲW b73d-tATE) 09/17(火)19:44 ID:BruV4xvR0(9/9) AAS
こういう事言うと吉村家もパクってるだろと突っ込まれるんだろうけど吉村家はラーショの看板で商売してねえからな
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