///////////// 湯豆腐に何入れる？ ///////////// (738ﾚｽ)
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15(1): 02/01/11 22:18 AAS
広島の カキ醤油につけて食べます！あとは、なーんにもいらないくらい、
おいしいですよ♪広島に行ったら買いだめして帰ります。。
16(1): 02/01/12 12:03 AAS
湯豆腐は絶対、豆腐のみ！！！
そうでなければ、豆腐はただの鍋の具になってしまう。
それもいいが、別の料理だ。
うちではダシ（というか殆どお湯だけど）も昆布を敷くだけ。
あと、湯の中に水溶き片栗粉を少しだけ加える。大鍋に片栗粉小匙1杯程度。
これで豆腐がしっかりする。
あと、火を細くして鬆が立つほど煮すぎないのが大切。
17: 02/01/12 14:20 AAS
>>15
広島在住ですが、牡蠣醤油はお湯で割るのですか？
だとしたらどのくらいの割合で？
18(1): 16 02/01/13 00:39 AAS
もう一回言うけど、湯豆腐は豆腐のみ。
異物は認められません！
湯の中に豆腐だけだから、「湯豆腐」なの。
昆布も本当はいらないのかもしれない。
19: 02/01/13 02:53 AAS
それは屁理屈です。
20: 02/01/13 02:56 AAS
異物挿入．．．（ﾊｧﾊｧ
21: 02/01/13 03:04 AAS
ち く わ
22: 02/01/13 09:08 AAS
豆腐には何もつけずに食べますが何か？
23: 02/01/14 01:35 AAS
>>18
定義なんざどうでも良いよ。
旨けりゃ。
俺は出汁に豆乳少し入れて、湯葉入れる。
豆腐好きにはたまらん。
24(1): 北海道南部 02/01/14 11:14 AAS
豆腐と白菜、あと家の前で取ってきた昆布でだしを取って食べます。
25: おふくろが松前出身 02/01/14 15:08 AAS
>>24
うらやますぃー。
26: 02/01/14 22:33 AAS
梅干入れたらどうだろう。
27: 02/01/14 22:40 AAS
きっと駄目だろう。
28: 02/01/14 22:45 AAS
入れるなら、鍋にじゃなくてたれにだな。
梅醤（メイジャン）と豆腐は合うかも知れない。
29: 02/01/15 01:50 AAS
>>１７
牡蠣醤油は そのままでＯＫ！一見 濃そうに見えるけど
すごーく おいしいですよ。京都の湯豆腐やさんの物も
お店屋さんにあるけど（結構高い！）今は 牡蠣醤油にどっぷり！
30: 02/01/16 02:33 AAS
大根おろしを大量に作ってポン酢と長葱のみじんぎりを和えて
湯豆腐の上に落ちそうなくらい乗せて食べるのが最っ高！
いくらでも大根おろしと葱が食えるから風邪予防にもなる。
にんにくおろしを少し加えても一味をかけてもいい。
31: 02/01/16 04:12 AAS
>>5-7
ﾜﾗﾀ。
漏れは
昆布・ネギ・絹ごし
のみ。
32: 02/01/16 04:16 AAS
鍋には豆腐だけ。絹ごしね。
白ねぎ刻んだののせて昆布ポンズで食べる。
日本酒（冷）に合う。
33: ↑ 02/01/17 00:51 AAS
木綿も味がしゅんで意外とイイですよ。
34: Mｒ.味っ子 02/01/21 00:03 AAS
殻を剥いたズワイガニが美味。
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