ふっくら美味しいオムレツの作り方 (703ﾚｽ)
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13(4): 02/09/20 01:30 AAS
卵白と卵黄をわける。
でもって卵白をふわふわになるまでまぜまぜ。
卵黄と牛乳ちょっとだけいれる。
弱火でふたしてじっくり焼く。
ふんわりふわふわでいい感じです。
15: 02/09/20 10:57 AAS
>>13
朝忙しいときはちょっと無理かな。休みの日の朝とか昼にいいかも。
オーソドックス（？）な作り方
フライパンにバター（なければサラダ油でも可）を少し多めに引いて、
強火でフライパンを熱しておき、
頃合を見てそこに一気に卵を流し入れる。
フライパンを細かくゆすりながら、菜箸で形を整える。
形の表面が固まったら、フライパンの縁を利用してひっくり返す。
（自信がなければフライ返しを使うのも手）
ひっくり返して、ほんの少しだけ熱したら火を止めてできあがり。
省3
37(1): 02/10/02 11:57 AAS
>13とほぼ一緒だけど…
卵黄と白身を分けて、混ぜる。
で、この白身をメレンゲになるまで混ぜたら、卵黄をざっくりと
混ぜる。手早くやらないと、メレンゲが潰れちゃうので注意。
これでオムレツ作ると、フワッフワッですよ。
昔、なんかのテレビでやってました。
436: 2007/01/03(水)21:18 AAS
22 名前： ◆GeDqA5SR3U 投稿日：2007/01/02(火) 13:35:42.09 ID:3joj/PbxO
>>13
俺はオムレツなら綺麗に作れる自信がある。
オムレツはフランス料理の基本だからな。
これを上手く作れるかどうかでシェフの腕が決まるようなもんだ。
低レベルのお前らに理解できるかどうかは知らないがな。
23 名前：Ψ 投稿日：2007/01/02(火) 13:36:14.51 ID:xahwqr8Q0
>>22
じゃあレシピ言ってみろよ。
24 名前：Ψ 投稿日：2007/01/02(火) 13:37:11.67 ID:xahwqr8Q0
省8
633: 2013/04/27(土)07:16 AAS
>>13
暇だなご苦労さん
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