∬秋の味覚∬栗のレシピ (744ﾚｽ)
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243(1): 241 2005/10/12(水)11:30 AAS
>>242
重曹使ったんですけどねえ。
量が足らんかったか。
244: 2005/10/12(水)11:50 AAS
>>243
量っていうか、うちの場合は重曹入れすぎるのも嫌なので
（含まれるミョウバン＝アルミニウムがボケの原因になるとかならないとか）
ゆでこぼしの回数で調節しますた。
本に書いてある通りの重曹の量で書いてある回数でやっても
まだ水が茶色かったので、
そのあと2回ぐらいお湯だけでゆでこぼしました。
でも少し渋みが効いてるほうが好みです。
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