∬秋の味覚∬栗のレシピ (744ﾚｽ)
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1(10): 02/09/23 22:26 AAS
一人暮らしなんですが、栗をたくさん頂きました。栗ご飯にする
だけでは余ってしまうんで、なにかいい料理法があれば教えて
くださいますか｡
6(3): 02/09/23 23:29 AAS
アグネス・チャンのレシピです｡
「栗と鶏の煮込み」
鶏の骨付きぶつきり１キロ
栗５００ｇ
下味用調味料（しょうゆ、酒大さじ１、胡椒少々）
しょうゆ大さじ３
酒大さじ１
砂糖大さじ２
油
栗は皮をむき渋皮をとって水にさらしざっとゆでる｡
省4
17(3): 02/09/24 01:48 AAS
とっておきのアメリカのレシピをご紹介！ 私のアメリカ生活の
宝物のようなレシピのひとつです。みなさんが作ってくれると
嬉しい♪
「栗のクリームスープ」
チキン・スープ一リットルに下ゆでして皮を剥いた栗一カップを
加えて、栗がやわらかく煮えるまで中火にかける。ミキサーか
裏ごし器を使い、なめらかになるまで混ぜる。生クリームか牛乳を
一カップ加え、塩で味を調え、少量のパプリカを加える。出来上がり！
27(3): 02/09/26 13:07 AAS
栗料理をググってたら辿り着きますた。
こんなスレあったんですね。
去年は鶏と栗の煮込みの似たレシピを作ったら家族に好評でした。
栗スープ美味しそう！
ネットで拾ってきた置きみやげをいくつか無断コピペしときます（ｗ
＜栗と小エビのマヨネーズあえ＞
●材料（４人分）
栗・・・・・・・・・・１０個
小えび・・・・・・・・・・１００ｇ
マヨネーズソース・・・・・・・・・・少々
省8
51(3): 02/10/19 21:54 AAS
>>50
マックさんじゃないけど私も楽しみに待ってます！
それまではマロンペーストでも。
《材 料》
茹で栗･････････正味1kg
砂糖･･････････････500ｇ
牛乳･････････････500cc
シナモンパウダー小ｻｼﾞ2
ラム酒･･････････大ｻｼﾞ2
《作り方》
省7
122(3): 04/09/07 23:37 AAS
1キロほど入ったものが150円だったので購入。
マロンペーストを作ろうと思って、ぐつぐつゆでて
半分に割ってからスプーンでほじほじと身を出していたら…
ほとんどの栗の先っぽに、3?くらいの卵のようなものが…
これって虫の卵？？！！
気になったので一つ一つ全部とりましたが、ほぼ全部の栗に入ってたので
もしかしたら違うのかな…とも思ったり。
虫の卵だとしたらあのまま置いてたらどうなるの？と思いゾーッ
157(3): 04/10/07 13:25 AAS
誰が栗１００％の栗きんとんの作り方しりませんか？
茶巾しぼりじゃなくて、お正月に食べるヤツ。
栗がごろごろしてて黄色の強いヤツ。
検索したけど、どこもさつまいも使うヤツばっかり・・・
241(3): 2005/10/12(水)09:35 AAS
渋皮煮を作ったら渋かった…。
アク抜きからやり直してます…。
312(3): 2006/09/22(金)01:59 AAS
生栗は冷蔵庫で３〜４週間熟成させると甘さも増し味が濃くなる
314(3): 312 2006/09/22(金)12:52 AAS
>>313
もちろん熱処理してから冷蔵保存します
外部ﾘﾝｸ[html]:www.city.sasayama.hyogo.jp
395(9): 2006/10/18(水)21:01 AAS
ガッテンより>>314のサイトの方が良いと思った
外部ﾘﾝｸ[html]:www.city.sasayama.hyogo.jp
464(3): 2007/10/10(水)08:20 AAS
>>461さん、>>462さんありがとうございます。
双子になりかけでは？とのことでしたが違うようです。
小さめの栗にもありました。
よく見るとくねくねと曲がりくねった線の先に小さな穴があることもあり、
もしかしたら中に虫がいたのかもしれません。
ゆでこぼしても取れる気配はありませんでした。
渋皮についている模様（？）かとも思いましたが
そのような模様の部分を切ってもあくまで渋皮についているだけで
実にまで食い込んでいることはないのでは・・・
なので>>462さんがおっしゃるとおりはやり虫食いかと。
省4
510(3): 2008/09/29(月)21:05 AAS
渋皮煮って冷凍しちゃだめなんだね…
じゃがいもと同じで食感が残念になった。
でんぷんだもんね…
539(3): 2009/09/14(月)12:16 AAS
渋皮煮や甘露煮にしたのなら
シロップごと冷凍すれば1年くらい全然問題ないけど
生はやっぱ無理なのかなあ。
一度、渋皮まで剥いて生のまま冷凍したことあるけど
確かいまいちな状態になった記憶がある。
553(3): 2009/09/22(火)00:54 AAS
渋皮煮はビンに入れてから煮沸しつつフタをしているんだけど、
今年のはシロップが足らなくなったので、砂糖まぶしにした。
日が経つと、砂糖が溶け出してシロップ状になってる。
611(12): 2010/09/15(水)00:09 AAS
もう昨日か・・・
農家さんが捨てる栗を3貰ってきて、使える奴を3キロほど4時間かけて剥いていた。
爪が・・・
って、上の書き込みもオレのかよ！
649(3): 2011/04/07(木)20:39 AAS
栗の産地だけど、今度の地震と原発事故、
この秋ちゃんと収穫できるのか、栗が買えるのか今から不安だ
なにより風評がこわい。12年前の悪夢の再来だよ、
しかも何倍も深刻な
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