【プロ味】本格ハンバーグの作り方教えてください！

【プロ味】本格ハンバーグの作り方教えてください！ (817ﾚｽ)
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148(5): 2008/05/16(金)15:28 AAS
>>147
>>135のやり方で肉がばらばらになるとは思えないんだけど・・・
ひたすら叩くっていうのは、最終形で肉はどんな状態になってればいいということですか？