お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 (636ﾚｽ)
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462(1): 2019/05/28(火)03:34 AAS
>>459
油をケチった？ かなり語弊のある表現ですね。
焼きそば用の蒸し麺はビニール包装されている時点で、ある程度の油が
含まれている。その主な目的は麺のくっつきと鉄板の焼け付き防止。
鉄板などで焼いていてポロポロ切れるのは油の量はあまり関係ないかと。
463: 2019/05/29(水)13:17 AAS
蒸し麺は>>461の言うように既に油がまぶしてあるから、焼きそば作る時に油ドバドバ使う必要はない
テフロン加工のフライパンで調理するなら、>>460-461の言うように油を使わなくても美味しくなる
普通の鉄フライパンなら鍋肌に油を馴染ませなきゃいけないけど、少量でいい
464: 2019/05/29(水)13:18 AAS
アンカーを訂正
最初のアンカーは>>461ではなく>>462ね
465(1): 2019/06/07(金)00:37 AAS
粉末ソースなら日本酒で溶いておく、その代わり差し水は無し。
出来上がり直前に、イカフライを砕いてひと混ぜ。
普段は揚げ玉を入れるんだけど無かったのでイカフライにしてみた、ジャンクさが増してナカナカ良かった。
466: 2019/06/07(金)02:27 AAS
>>465
細かくしたイカフライ入れるのいいね！
うまそう
今度イカフライの惣菜を見かけたら買ってやってみる
467(1): 2019/06/07(金)09:06 AAS
惣菜じゃなくて駄菓子系のやつだよね？
468: 2019/06/07(金)14:46 AAS
お好み焼き用ソースとウスターソースを半々に混ぜたら
意外と美味かった。
469: 2019/06/07(金)17:00 AAS
>>467
どっちでも旨そうだから好みでいいんじゃね
470: 2019/06/11(火)01:05 AAS
意外ととんかつソースだけの方が安くて簡単でうまいよ
471: 2019/06/15(土)01:26 AAS
一番旨いのは、駄菓子屋で食べた
焼きそばだな
ソースが旨かった
探してるけど見つからない
名古屋なんだけど、コーミでじゃないな
少し甘めで、少し酸味があるのが
特徴
大磯屋のソースが似てるけど
酸味が足らない
472: 2019/06/15(土)09:26 AAS
ブレンドしてみたらどうだろうか？
473: 2019/06/15(土)17:44 AAS
カレー粉をほんの少し入れると美味い
うまくまんべんなく混じりにくいので、指でつまんで高い位置から
もむようにして振りかけると良い
474(1): カトリン 2019/06/15(土)20:11 AAS
カレー焼そばは旨いゆね
ペヤングのカレー焼そばは最高だったゆ
475(2): カトリン ◆yJqMYCioDY 2019/06/15(土)20:30 AAS
テスト
476(2): カトリン ◆yJqMYCioDY 2019/06/15(土)20:32 AAS
真似止めて欲しいゆ
辛い焼きそばなんか食べれないから！
477: 2019/06/16(日)03:25 AAS
それだったら、クミンかな。
面白い香りがついているんだけど、なんの香りだかわからない。
478: 2019/06/16(日)10:58 AAS
>>475
前とトリが違うじゃん、本物か？
479: 2019/06/16(日)11:00 AAS
>>476
カレー味ってだけでそんなに辛いわけじゃない。
やっぱこのカトリンはニセモノっぽいな
480: 2019/06/16(日)13:53 AAS
カトリンて誰
>>474-476の書き込みでしか見たことない
481: 2019/06/16(日)17:03 AAS
カトリン、そうめんスレにもいる
何者？
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