お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 (636ﾚｽ)

お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1249199279/

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244: 困った時の名無しさん [] 2014/03/08(土) 04:05:30.60 ごま油 塩 レモン汁 粗引き胡椒 葱微塵 醤油orナンプラ（風味付け程度） ガラスープの素 酒 やきそばならこれである程度の味はできる。 旨味がほしいから麺ほぐすときの水をガラスプを酒でといたのでやってね。 味を付けるんじゃなくて麺にダシを染み込ませる程度の量（ガラスプの素は）だよ あとレモン汁は絶対必須。これがないと引き締まらない。 醤油orナンプラの代わりにオイスターっつう手もあるけどちょっと甘ったるくなってそんな 好きではない。旨味は幾分あがるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1249199279/244

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