お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ！ 2 (636ﾚｽ)
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257(1): 2014/04/22(火)11:01:37.88 AAS
>>256
一度蒸すことで、麺が伸びにくくなる
つくり置きができる中華の知恵だな
麺を茹でただけで焼きそばをつくると、
水っぽくて火加減と味付けがむずかしい
どうしてもしっとり目が好きなら、作った蒸し麺を
中華スープにさっと通してから調理するといい
622: 2023/09/04(月)23:47:50.88 AAS
AA省
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