果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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216: 2011/07/21(木)04:39 AAS
西瓜はまずそう…なんか味が想像できる
まだ青い桃を貰った。熟れるまで置いとくと腐る？とかで…
カッチカチで使い道も無いし、漬けてみる。
217: 2011/07/21(木)12:57 AAS
>>213
ドライフルーツでも出来るよ
砂糖と足して漬ければおｋ
218: 2011/07/22(金)13:11 AAS
杏が売ってた。杏漬けたことある人いる？美味しいかな。
219(1): 2011/07/22(金)15:39 AAS
ドライフルーツだと砂糖は少し減らした方がいい？
少なめでつくって、足りなければあとで足すとかでも大丈夫かな？
220(1): 2011/07/23(土)11:30 AAS
甘味は飲むときに調節する人もいるくらいだから無問題
221: 2011/07/24(日)00:03 AAS
>>212
自分なら皮をそこまで処理したら砂糖で煮てオレンジピール作るなぁ
薄皮と果肉は果実酢行きで
222: 219 2011/07/24(日)00:50 AAS
>>220
ありがと
甘くて食べきれないドライメロンがあるから
砂糖少なめにして早速漬けてみるよ
223(2): 2011/07/26(火)19:09 AAS
身内の子が今年産まれるとわかり、これから
20年持つ果実酒を漬けたいと思っています。
梅はもう手に入らないのですが、どんなフルーツだったら
20年物でもおいしく飲める果実酒に出来るでしょうか。
例えば巨峰や桃などなんでも、早く実だけをあげてしまえば
長期間保管が出来るものなのでしょうか。
ご存知のかたいらっしゃったらよろしくお願いします。
224(1): 2011/07/27(水)00:13 AAS
>>223
このスレは果実 酢 ですよ〜
果実酒スレはコチラ
★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ Part5★
2chｽﾚ:recipe
225: 223 2011/07/27(水)13:24 AAS
>>224さんありがとうございます！
リンク先を読んでまた質問したいと思います。
皆様誤爆失礼しました。
226(1): 2011/07/27(水)23:27 AAS
223さん、果実酒スレに来ないねぇ。
酒板の果実酒総合スレもあるんだけど。
2chｽﾚ:sake
でも正直、来年の梅を待つか、秋まで待ってカリン酒ぐらいに
しておいた方がいいと思うけど…。
ジューシーな果物は、２０年もの長期保存には向いてないと思うから、
どうしても今年の、今の果物にしたいなら、干してドライフルーツにして漬けるとか。
果実酢でも、梅サワーは、去年のものでも味が変わらずに飲めるけど、
桃などの汁気の多い果物は、ちょっと香りが変わってるみたい。
やっぱり梅は長期保存に向いてますね。
省3
227(1): 2011/07/28(木)17:49 AAS
キャンベルとプラム悩んでプラムにした
今から漬ける。プラムいい匂いするな
228: 2011/07/29(金)04:36 AAS
ライチを3週間ほど漬け込んだけど、美味しいですね。
水割りで飲んでるのですが、これなら炭酸もおいしそうだ。
229: 2011/07/29(金)23:23 AAS
>>226
223さんではないけれどとても参考になりました！
わたしが言うのも何だけどありがとうございます！
230(1): 2011/08/02(火)10:57 AAS
複数種類の果物をいっしょに漬けたらおいしいかな？
誰か試した人いる？
231: 忍法帖【Lv=36,xxxPT】 2011/08/02(火)11:19 AAS
>>230
美味しいとは思うけど、別々に漬けて飲む時にブレンドした方が
味が楽しめるんじゃないかな
232: 2011/08/02(火)15:13 AAS
業務スーパーの冷凍サワーチェリーで作ったらそこそこウマー
そのまま食ったら苦手な味だったのにな
233: 2011/08/08(月)17:25 AAS
すもも酢うますぎるだろ…炭酸割りハンパねえええ
1リットル漬けたからしばらく楽しめるよ
234: 2011/08/09(火)23:39 AAS
私は無難にオレンジで漬けたけどこの時期ほんとに美味しいね。
うすーく割るとコンビニとかで売ってる味と風味がついた水の上位変換版みたいな味。
235(1): 2011/08/10(水)15:18 AAS
プラム酢撹拌したら実が砕けてしまった。見た目汚い。
けどもう少し漬けたいので我慢する。でかい瓶で漬ければよかった。
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