果実酢・サワードリンクPart4 (777ﾚｽ)
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225: 223 2011/07/27(水)13:24 AAS
>>224さんありがとうございます！
リンク先を読んでまた質問したいと思います。
皆様誤爆失礼しました。
226(1): 2011/07/27(水)23:27 AAS
223さん、果実酒スレに来ないねぇ。
酒板の果実酒総合スレもあるんだけど。
2chｽﾚ:sake
でも正直、来年の梅を待つか、秋まで待ってカリン酒ぐらいに
しておいた方がいいと思うけど…。
ジューシーな果物は、２０年もの長期保存には向いてないと思うから、
どうしても今年の、今の果物にしたいなら、干してドライフルーツにして漬けるとか。
果実酢でも、梅サワーは、去年のものでも味が変わらずに飲めるけど、
桃などの汁気の多い果物は、ちょっと香りが変わってるみたい。
やっぱり梅は長期保存に向いてますね。
省3
227(1): 2011/07/28(木)17:49 AAS
キャンベルとプラム悩んでプラムにした
今から漬ける。プラムいい匂いするな
228: 2011/07/29(金)04:36 AAS
ライチを3週間ほど漬け込んだけど、美味しいですね。
水割りで飲んでるのですが、これなら炭酸もおいしそうだ。
229: 2011/07/29(金)23:23 AAS
>>226
223さんではないけれどとても参考になりました！
わたしが言うのも何だけどありがとうございます！
230(1): 2011/08/02(火)10:57 AAS
複数種類の果物をいっしょに漬けたらおいしいかな？
誰か試した人いる？
231: 忍法帖【Lv=36,xxxPT】 2011/08/02(火)11:19 AAS
>>230
美味しいとは思うけど、別々に漬けて飲む時にブレンドした方が
味が楽しめるんじゃないかな
232: 2011/08/02(火)15:13 AAS
業務スーパーの冷凍サワーチェリーで作ったらそこそこウマー
そのまま食ったら苦手な味だったのにな
233: 2011/08/08(月)17:25 AAS
すもも酢うますぎるだろ…炭酸割りハンパねえええ
1リットル漬けたからしばらく楽しめるよ
234: 2011/08/09(火)23:39 AAS
私は無難にオレンジで漬けたけどこの時期ほんとに美味しいね。
うすーく割るとコンビニとかで売ってる味と風味がついた水の上位変換版みたいな味。
235(1): 2011/08/10(水)15:18 AAS
プラム酢撹拌したら実が砕けてしまった。見た目汚い。
けどもう少し漬けたいので我慢する。でかい瓶で漬ければよかった。
236: 2011/08/10(水)20:50 AAS
>>235
私も同じく。梅と同じ感覚でいたら、あんなに脆いとはね。
237: 2011/08/11(木)10:06 AAS
うちは桃とソルダムを。
だがあまり浸かり切らないうちから頭の黒い鼠がちょろちょろ呑んでしまう
炭酸で割ると美味しいからなあ
238: 2011/08/13(土)14:46 AAS
砂糖減らしすぎると不味いねｗ
オリゴ糖加えて消費したｗ
239: 2011/08/13(土)15:59 AAS
ブルーベリーとかは控えめのほうが自分好みだった
240: 2011/08/14(日)19:50 AAS
青いプラム酢、
１００均の小さな瓶で漬けたらうまかった。
というかうま過ぎて、
次に真っ赤な実にぷつぷつ穴開けて4リットル瓶で漬けたら、
あんまり美味しくない。。
241: 2011/08/15(月)15:57 AAS
この時期あんまり作りすぎても冬には消費ペースがガタッと落ちてしまうから程々にな
と昨夏の自分に言ってやりたい
242: 2011/08/15(月)16:00 AAS
冬はホットサワーにして飲めばいいんじゃないか？
それでも夏ほど水分取らないけど。
ホット用によさそうなのはやっぱりリンゴ、レモンあたりかな。
243: 2011/08/15(月)18:43 AAS
果実酢ってどれくらい持つの？
244: 2011/08/20(土)19:12 AAS
>>227
キャンベルってブドウですよね
ブドウも果実酒に出来るんですか
初めて知りました
今の時期だと大量に作れますね
いいことを聞かせてもらいました
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