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150: 2018/06/02(土)22:09 AAS
ブロッコリーナポリタン
落合務シェフから教えて貰ったレシピを村上が披露。食べやすい大きさに切ったブロッコリーとマカロニを用意し、その他玉ねぎ等の具を好みで用意。
大きめの鍋にパスタを入れておき、約12分茹でる。その間に、オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎ・ハム等を入れ、香りが出るまで炒める。
ブロッコリーはお湯に入れ、茹でる。茹で上がった後に、フライパンに茹で汁を60ml入れ、粉チーズを投入し、水気が無くなるまでソースを絡める。
その後、火を切ってからバターを入れる。火を止めることでソースと分離せずに絡まり、とろみがつきやすいとの事。混ざった後に好みで胡椒を入れ、完成。
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