⇒テレビ番組のレシピ６⇒ (332ﾚｽ)
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208: [] 2018/12/24(月) 15:15:42.80 https://www.nhk.or.jp/lifestyle/article/detail/00201.html インスタントラーメンの袋に記載の分量どおりの水に、緑茶のティーバッグを入れてお湯を沸かす（ティーバッグは沸騰する直前に取り出す）。 緑茶には昆布と同じグルタミン酸が含まれているので、スープのうまみがアップします。 野菜（4人前）に対して、スープのもとを小さじ2ほどかけてから、ラップをして、電子レンジ（500Ｗ）に4分間かけます。スープのもとを使うことで、全体の塩分を増やさず、野菜にしっかり味付けができます。 麺をモチモチに仕上げるには、箸で麺をほぐすタイミングが重要。3分間ゆでるタイプのものなら、2分後にほぐすのがオススメ（4分タイプなら約3分後）。あまり早くほぐすと、麺が割れたりヒビが入ったりして、そこから水分が入り、コシがなくなる原因になります。 3分間ゆでるタイプのものなら、2分後がもっとも弾力が出ます。 スープの味を均一にするために、スープのもとはどんぶりではなく、鍋に直接入れましょう（数人分をまとめて作る場合）。 盛りつけはパスタ用のトングを使うと、麺をすばやく取り分けられるので、伸びるのを防げます。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1408791330/208
インスタントラーメンの袋に記載の分量どおりの水に緑茶のティーバッグを入れてお湯を沸かすティーバッグは沸騰する直前に取り出す 緑茶には昆布と同じグルタミン酸が含まれているのでスープのうまみがアップします 野菜人前に対してスープのもとを小さじほどかけてからラップをして電子レンジに分間かけますスープのもとを使うことで全体の塩分を増やさず野菜にしっかり味付けができます 麺をモチモチに仕上げるには箸で麺をほぐすタイミングが重要分間ゆでるタイプのものなら分後にほぐすのがオススメ分タイプなら約分後あまり早くほぐすと麺が割れたりヒビが入ったりしてそこから水分が入りコシがなくなる原因になります 分間ゆでるタイプのものなら分後がもっとも弾力が出ます スープの味を均一にするためにスープのもとはどんぶりではなく鍋に直接入れましょう数人分をまとめて作る場合 盛りつけはパスタ用のトングを使うと麺をすばやく取り分けられるので伸びるのを防げます
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