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208: 2018/12/24(月)15:15 AAS
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インスタントラーメンの袋に記載の分量どおりの水に、緑茶のティーバッグを入れてお湯を沸かす（ティーバッグは沸騰する直前に取り出す）。
緑茶には昆布と同じグルタミン酸が含まれているので、スープのうまみがアップします。
野菜（4人前）に対して、スープのもとを小さじ2ほどかけてから、ラップをして、電子レンジ（500Ｗ）に4分間かけます。スープのもとを使うことで、全体の塩分を増やさず、野菜にしっかり味付けができます。
麺をモチモチに仕上げるには、箸で麺をほぐすタイミングが重要。3分間ゆでるタイプのものなら、2分後にほぐすのがオススメ（4分タイプなら約3分後）。あまり早くほぐすと、麺が割れたりヒビが入ったりして、そこから水分が入り、コシがなくなる原因になります。
3分間ゆでるタイプのものなら、2分後がもっとも弾力が出ます。
スープの味を均一にするために、スープのもとはどんぶりではなく、鍋に直接入れましょう（数人分をまとめて作る場合）。
盛りつけはパスタ用のトングを使うと、麺をすばやく取り分けられるので、伸びるのを防げます。
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