バジルの葉・・使い方がわかりません ★2 (41ﾚｽ)
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1: 06/07(金)19:57 AAS
バジルの葉を頂きました。でも、どうやって使うのか分かりません教えてください・・・。
※前スレ
バジルの葉・・使い方がわかりません
2chｽﾚ:recipe
22: 前スレから 07/10(水)03:16 AAS
163 困った時の名無しさん sage 2008/07/10(木) 03:30:42
パンを焼くとき入れてバジルパン。うめーよ
23: 前スレから 07/10(水)03:22 AAS
165 困った時の名無しさん sage 2008/07/12(土) 23:22:51
ギョーザ作って皮が余ったので、半分に割ったソーセージにバジルの葉を巻いて
それをギョーザの皮で包んで焼いたらなかなかウマかったよ。
24: 前スレから 07/10(水)03:25 AAS
175 困った時の名無しさん 2008/08/16(土) 21:52:39
バジルはシソの代わりになるからいいわ。
冷や奴に刻んだハジルかけると美味いよ。
あと、カツオのたたきとか・・・
25: 前スレから 07/10(水)03:30 AAS
186 困った時の名無しさん 2008/12/04(木) 14:07:32
【バジル】
疲労回復・強壮作用をもっているので、バジルは疲れているとき
によいと言われています。
殺菌作用も持っております。殺菌・抗菌作用が強く、風邪、気管
支炎・解熱・口内炎など細菌性の病気の予防効果があります。
特徴的なスパイシーでさわやかな香りは単に食欲をそそるだけで
なく、胃炎や胃酸過多など胃腸の働きを整える作用があります。
省9
26: 前スレから 07/10(水)03:36 AAS
191 困った時の名無しさん sage 2009/05/26(火) 13:57:03
バジルはバーニャカウダに混ぜてしまうと万能ソースになる。
１．ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを炒めてバーニャカウダをつくりフープロなどにいれて
バジルを入れてソースを作っておく。
２．ひき肉をバーニャカウダで炒めてハーブミックスやパセリを入れて置いておく。
３．マッシュしたジャガイモに細かくみじん切りした色んな野菜を混ぜる。
（しっとりさせるのにオリーブオイルを入れるのもよし。）
４．トマトをざく切りにしておく。
５．マッシュしたジャガイモをセルクルにいれて形を整えてオリーブオイルで両面カリッとなるまで焼く。
６．お皿にソースを敷いて、ソースの上にセルクルを置いてセルクルに焼いたジャガイモをいれ、
省6
27: 前スレから 07/12(金)00:31 AAS
194 困った時の名無しさん sage 2009/07/03(金) 12:12:47
スライストマトにとろけるチーズ、バジル、とろけるチーズの順でのせ、
仕上げにオリーブオイルをかけて、レンジでチンして食べる。
うまいしめちゃめちゃ簡単。
28: 前スレから 07/12(金)00:38 AAS
203 困った時の名無しさん sage 2009/11/16(月) 22:51:41
どっちかというと夏向けメニューだけど
粗みじん切りしたバジルと玉ねぎをイタリアンドレッシングと混ぜて
スライスしたトマトにかけて食べたらめちゃウマ
ドレッシングがなじむまで冷蔵庫で数時間おいてから食べるとなおよし
29: 前スレから 07/12(金)00:45 AAS
205 困った時の名無しさん sage 2010/08/03(火) 00:33:42
多量に生バジルもらったら
みじん切りにしてひき肉に投入
醤油で味付け、ナンプラーあればなおよし
少し味濃い目がいいがお好みで調節
団子つくってフライパンで焼く
ご飯にのっけてどんぶりでたべるとうまい
大量に作って冷凍保存もＯＫ
30: 前スレから 07/12(金)01:00 AAS
214 困った時の名無しさん sage 2011/07/14(木) 15:46:26.32
バジル炒飯 うまー
バジル大量
鶏肉
玉葱(みじん切り)
にんにく(みじん切り)
生姜(みじん切り)
卵
チリソース
醤油
31: 前スレから 07/12(金)01:03 AAS
218 困った時の名無しさん sage 2011/08/08(月) 12:27:43.79
ハーブ、ガーリック、塩、オイルのみのハーブペーストも便利だよ。
肉や魚をマリネして焼くのにも、ソースにも、より幅広く使えるし。
不老長寿の美容効果を期待して、セージのペーストを作ってみた。
32: 前スレから 07/12(金)01:07 AAS
219 困った時の名無しさん 2011/08/25(木) 09:47:34.76
トマトとバジルのスープ
1. ニンニク、タマネギ、セロリ、トマトを刻んでオリーヴオイルで炒める
2. ひたひたになるくらいの水を加えて柔らかくなるまで煮て、塩・胡椒・バジルの葉を投入
3. ミキサーで一気にヤッチマイナ
4. 器に盛ったら2～3枚、バジルの葉を浮かべる
うちはニンニク4かけ、タマネギ1個、セロリ1本、トマト8個でやってる（2～3人前）
中にぶちこむバジルの葉は10枚～15枚くらいだが好みで増やしたり減らしたり他のハーブ入れたり。
冷やしても美味いので夏におすすめ
220 困った時の名無しさん sage 2011/08/30(火) 10:25:39.92
省4
33: 前スレから 07/12(金)01:11 AAS
229 困った時の名無しさん 2013/09/15(日) 20:53:21.36
ゆでジャガイモスライス
バジル
アスパラ
エビ
バター
ブラックペッパーの順で重ねてホイルで水が入らないように綺麗に織り込んで包む
フライパンにホイル半分位浸るくらい水入れ包んだ材料も入れる
蓋して沸騰したら１５分位中火で蒸し焼き（水は無くなってもいい）
簡単で見栄えもいい
34: 前スレから 07/12(金)01:18 AAS
230 困った時の名無しさん sage 2013/10/04(金) 11:34:05.29
豚薄切りに塩コショウ。
バジルの葉を載せ、加熱用のモッツァレラチーズをその上に。
端からくるくるとチーズが出ないように巻いたら、オリーブオイルでソテー。
食べる前にちょこっとレモンを振るとまた美味しい。
ソテーせずに春巻きや餃子の皮でくるんで揚げたり、トマトソースを添えたりしても美味しいです！
勿論生の葉ではなく、ジェノベーゼソースを塗ってもよし。
35: 前スレから 07/12(金)01:24 AAS
242 困った時の名無しさん sage 2015/06/22(月) 05:31:01.16
夏は冷たいものが食べたい。
ご飯を冷やすと消化されにくくなってダイエットにいいらしい。
夏にはバジルがわさわさ。使い道に困るほどわさわさ。
そんなわけで「バジル冷や汁飯」を考えてみた。
汁：粉末のチキンコンソメ小さじ半分を少しの湯で溶いて何か酸味、レモン汁か酢。
冷や飯。バジル好きなだけ。白ゴマ。氷。
天かす、フライドオニオン。（ダイエットどうしたｗ）
てきとーに試作したら美味かったよ。そして楽。
汁は鶏旨味と酸味があれば合いそうだからトマト＋チキンコンソメ、トムヤムとか合うかな。
省9
36: 前スレから 07/12(金)01:28 AAS
244 鰯のつみれだんご 2015/08/30(日) 17:45:38.98
冷凍豆腐（木綿） ４００ｇ
鰯のつみれ ２００ｇ
ひじき(乾燥) １０ｇ
にんじん ５０ｇ
バジルの葉 １０ｇ
省5
37: 前スレから 07/12(金)01:32 AAS
247 困った時の名無しさん sage 2018/05/01(火) 08:17:23.83
小さい器にバジル重ね入れて、ポン酢をポタポタ垂らしてつけておいた。そのままつまみに食べたよ。美味しかった。
38: 前スレから 07/12(金)02:11 AAS
250 困った時の名無しさん sage 2021/06/24(木) 10:58:27.33
どこかのサイトに載ってたけど
深めの容器にチーズを小さく切ったのを入れて
それに刻んだバジルをまぶしてニンニク、塩コショウで味付けして
最後にオリーブオイルでひたす
1週間くらい冷蔵庫いれて定着させると美味しいよ
それをパンに乗せて食べてる
酒飲みはそれだけで酒飲めるよ
39: 08/06(火)20:45 AAS
277 花咲か名無しさん sage 2024/07/23(火) 17:02:32.18
台湾バジルは…中華料理が好きなら
非常に良いハーブです
エビとナスと香菜と台湾バジルの炒め物
肉餅に入れたり春巻きに加えたり
海鮮や味付けが濃い物と合わせるのが
大変お勧めです
40: 08/06(火)20:46 AAS
341 花咲か名無しさん sage 2024/08/06(火) 18:21:22.68
オリーブオイル高いしミキサー攪拌難しいので、バジル+マヨネーズでバジルマヨネーズなるものを作ってみたけどなかなか良かった
ミキサーにありったけの葉+マヨネーズ+風味漬けでオリーブオイル少々+お好みでニンニク
攪拌も難なくできて油分もあるんで色も変わらない(保存容器やラップ次第)
41: 11/01(金)11:59 AAS
薩長軍は、会津若松城の内外に散乱する遺体を埋葬させてくれなかった。雪解けまで放置されたままだった。これは非情な見せしめである。残虐な行為
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