バジルの葉・・使い方がわかりません ★2 (41ﾚｽ)
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2: 06/08(土)06:51 AAS
96 花咲か名無しさん sage 2024/06/08(土) 03:14:22.49 ID:55armuz0
洗ってサッと湯がいて絞って冷やしてミキサーで刻む
オイル、ニンニク、塩、が基本で
お好みでその他ハーブ、唐辛子、予算次第で松の実やらナッツ入れてペーストを作る
フリーザーバックに平らに詰めて冷凍してパキパキ折って使う
どんな洋風料理にも使えるので大量生産しとくと重宝する
3: 06/10(月)17:22 AAS
99 花咲か名無しさん sage 2024/06/10(月) 14:58:13.34
超シンプルにジップロックに入れて冷凍したり刻んで製氷皿でバジル氷作ってパスタソースに放り込んでえるわ
4: 06/12(水)14:53 AAS
関連スレ
ジェノベーゼペースト最強説！！！
2chｽﾚ:salt
愛しのジェノベーゼ
2chｽﾚ:pasta
5: 06/21(金)00:21 AAS
バジルの葉
6: 06/21(金)00:25 AAS
バジルの葉
7: 06/22(土)11:14 AAS
ガパオライスを作ろうず
8: 06/27(木)14:27 AAS
園芸板より転載
145 花咲か名無しさん sage 2024/06/27(木) 10:34:58.41
スレチだけどショートブレッドやクッキーに粉チーズと合わせて練りこんでる
保存も聞くのでちょっとした小腹対策におすすめ
バジルは難易度低めで収穫量がとにかく多いからスレが結局使い道の流れになってしまうのは仕方ないかもね
147 花咲か名無しさん sage 2024/06/27(木) 11:26:34.63
洋風の肉魚料理の臭み消しとか難なく使える
ポテトバジルとかバジルカレーみたいなので大量消費
ジェノベーゼソースは高くつくからサラダ油でやってる
148 花咲か名無しさん 2024/06/27(木) 11:30:36.95
省9
9: 転載 06/27(木)18:27 AAS
158 花咲か名無しさん sage 2024/06/27(木) 15:52:21.07
うちはサラダかピザトーストばっかり
あとはチルドの安いマルゲリータピザに更にバジルとチーズ乗っけたり
そういえば去年バジルの葉を塩漬けにして長期保存してみたけどすっかり忘れてて未開封のまま冷蔵庫に放置されてるw
10: 転載 06/28(金)15:46 AAS
172 花咲か名無しさん sage 2024/06/27(木) 22:25:01.74
間引きしたちっちゃいバジルってどうしてる？
炒めて食べようかな
173 花咲か名無しさん sage 2024/06/28(金) 04:28:13.44
何故炒める…トマトパスタに散らしても良いし
サラダにぶち込んでも良いし
トーストに生のトマトをスライスして
一緒に挟んでも良い
11: 前スレから 07/05(金)04:04 AAS
82 困った時の名無しさん sage 2006/04/18(火) 08:22:35
合挽き肉と玉葱みじん切りを炒めて塩胡椒して
仕上げにナンプラーとちぎった生バジルどさー。
細かく切ったトマト（種は不要だからチュルチュルでもしれ）と
目玉焼きと一緒にご飯に乗せて混ぜて食ってｳﾏｽ。
12: 前スレから 07/05(金)04:08 AAS
83 困った時の名無しさん sage 2006/04/20(木) 21:40:45
簡単でツマランかもだけど…
生バジル2,3枚を適当に刻んで玉子2個に混ぜて、塩コショウ少々。
あとは厚焼き玉子やオムレツに。
お弁当のおかずに良いですよ(´∀｀)
13: 前スレから 07/05(金)04:12 AAS
97 困った時の名無しさん sage 2006/12/12(火) 07:51:42
既出だったらすまん。
ハーブティーの要領でお茶で入れてもいいよ。
レモンかユズ浮かべてさ。
14: 前スレから 07/05(金)04:18 AAS
102 困った時の名無しさん 2006/12/21(木) 18:42:16
イワシとニンニク潰したのの上にフレッシュバジル乗せて
オリーブオイルかけてオーブンで焼いたら美味いよ。
味付けは塩胡椒で。
好みでトマト入れたりﾓﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ乗せたりしてもウマー
103 困った時の名無しさん sgae 2006/12/23(土) 23:13:48
>>102さん。うわー！それ、絶対美味しい食べ方だよ！私はいつもモッツァレラとトマトとオリーブオイル塩コショウ、バジルの葉っぱで食べたりトマトスパに入れたり…家のバジルはトマトと仲良し。
15: 前スレから 07/05(金)04:26 AAS
105 困った時の名無しさん sage 2006/12/26(火) 18:47:22 BE:155808634-2BP(0)
インドネシアで食べたのだが、家で再現したらｳﾏｰだったので紹介。
牛肉スライス、タマネギ、ピーマン、バジルを用意
肉は食べやすく、タマネギはスライス、ピーマンは細切りにする
それらを炒め塩胡椒、あればケチャップマニス、なければ醤油と酒、砂糖で甘辛に味付け
仕上げにちぎったバジルを入れて炒め合わせ、飯にかけて食ってみ。
サンバル垂らしてもいい。簡単だしうまいぞー
16: 前スレから 07/07(日)23:26 AAS
112 困った時の名無しさん 2007/04/04(水) 02:50:55
バジルって惚れ薬の効果があるんだってさ
113 困った時の名無しさん 2007/04/04(水) 18:39:26
↑へ～
バジル風味のブリの照り焼き。
照り焼きダレ（しょうゆ、みりん、酒）の中に
しょうが汁のかわりに生バジルこまかくちぎったヤツ入れて、
水気拭いたブリをしばらく漬けてから焼きます。
魚の臭みが取れて、すっきりさっぱり頂けますよ。
17: 前スレから 07/07(日)23:29 AAS
132 困った時の名無しさん sage 2007/06/05(火) 13:17:16
鶏の唐揚を塩コショウ味で作るときに
味付けの際にみじん切りにしたバジルも一緒に。
唐揚というよりフライドチキンか。
香りがよくておいしい。
バジル葉、何枚かは素揚げにして、飾りにするとキレイ。
18: 前スレから 07/07(日)23:33 AAS
134 困った時の名無しさん 2007/06/11(月) 22:59:42
くっくっくっ、無能なイタ公かぶれどもが。
我が帝国最強のバジル消費メニューを喰らうがいいぞ。
アヴァンティ!
1) バジルは刻む。葉だろうが茎だろうが、有象無象の区別なく、帝国の刃は切り刻むのだ。
2) ご飯は丼に。帝国の権勢は決してひけらかすものではないので、控えめに。
3) 納豆は右回りに50回かきまぜる。帝国の生化学が導き出した、最強の納豆の食べ方である。帝国の栄光を信じ、50回かきまぜたまえ。
4) 丼飯にバジルと納豆、卵と醤油を投下する。もはやかき混ぜるのは無意味だろう。
卵のとろみとバジルの芳香、納豆と醤油のうまみを力強く支える白米の味。
帝国という概念すら無意味だ。
省3
19: 前スレから 07/07(日)23:36 AAS
143 困った時の名無しさん sage 2007/07/25(水) 00:21:00
青海苔を使用するような料理で青海苔の代わりに刻んだバジルを使用する。
[例]お好み焼き・磯辺揚げ(竹輪天ぷらの衣に刻みバジルを混ぜ込む)
20: 前スレから 07/07(日)23:39 AAS
159 困った時の名無しさん 2008/07/07(月) 02:41:50
ポテトサラダに刻んでいれる
21: 前スレから 07/10(水)02:08 AAS
160 困った時の名無しさん 2008/07/07(月) 19:02:23
チーズとバジル葉をピザソースを塗った春巻き皮で巻いて揚げる
チーズスティックうまいよー
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